Henglein
Rama Cremefine
| Blueberry Crumble Muffins
Heidelbeer Muffins mit Streuseln
)
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker, weißer |
| 80 g | Zucker, brauner |
| 1 Prise | Salz |
| 165 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 80 ml | Öl |
| 120 ml | Milch |
| 100 g | Heidelbeeren, (Blaubeeren) |
| Für die Streusel: | |
| 40 g | Mehl |
| 50 g | Butter |
| 1 TL | Zimt |
| 40 g | Zucker, brauner |
Zubereitung
Den Ofen auf 190°C vorheizen und die Muffinform einfetten.
Die Eier mit beiden Zuckersorten und der Prise Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren, dann das Öl und die Milch unterrühren. Zuletzt die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten.
Den Teig in die Förmchen geben, die Streusel darauf verteilen und die Muffins 20 - 30 Minuten backen.
Noch warm schmecken sie besonders gut!
Die Eier mit beiden Zuckersorten und der Prise Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren, dann das Öl und die Milch unterrühren. Zuletzt die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten.
Den Teig in die Förmchen geben, die Streusel darauf verteilen und die Muffins 20 - 30 Minuten backen.
Noch warm schmecken sie besonders gut!
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Ich habe etwas mehr Mehl genommen als angegeben damit der Teich nicht so flüssig wird, aber das ist sicher Geschmackssache.
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