Dieses Rezept klingt nicht nur unglaublich - es ist unglaublich! Seit Jahren verzweifle ich bei der Herstellung eines Hefeteiges und bin nun überglücklich, ein Rezept gefunden zu haben, das nicht nur einfach und schnell geht, sondern auch noch hervorragend schmeckt.
Danke, Hundemann...

Hi, ich bin noch unschlüssig, was die Bewertung angeht.

Also zuerst, es hat funktioniert! Nach ca. 7 Minuten stieg die erste Teigkugel an die Wasseroberfläche. Der Teig war aussen feucht (ja,ja er lag ja im Wasser) und glitschig, lies sich unter Zugabe von ca. 200g Mehl dann aber prima weiterferarbeiten.
Meine zweite Teigkugel war nach 10 Minuten aufgestiegen, aber ich habe sie 45 Minuten im Wasser gelassen. Das Volumen hatte sich scheinbar verdreifacht. Scheinbar, weil sie sich von der Unterseite quasi aufzuläsen begann...hm, aber auch hier konnte viel Mehl alles retten.
Am Ende habe ich fast die doppelte Menge Mehl wie im Rezept benötigt, hatte ne mittelschwere "Schweinerei" in meiner Küche, aber alle Kuchen und Gänsefüllungen sind gelungen und lecker.
Ich werde allerdings nächstesmal meinen Hefeteig wieder auf die altbewährte Weise herstellen.
Trotzdem Danke für diese interessante Idee.
Gruß schnengdengeleng