Die Paprikaschoten halbieren. entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Bei 200°C ca. 15 Minuten grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Mit einem nassen Tuch abdecken und abkühlen lassen.

Danach die Paprikahälften häuten, klein schneiden und pürieren. Das Paprikapüree in einen kleinen Topf geben. Gelfix mit 2 EL Zucker vermischen und dazu geben. Aufkochen lassen und den restlichen Zucker zufügen. 1 Minute sprudelnd kochen lassen, dann in Gläser füllen und verschließen.