Weißes Schokoladeneis

Ohne Eismaschine

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Zutaten

4	Eigelb
100 g	Zucker
300 ml	Schlagsahne
200 ml	Crème fraîche
200 g	Schokolade, weiße, fein gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

In einer Schüssel Eigelb mit Zucker zu einer hellen Creme aufschlagen. Sahne und Crème fraîche in einem Topf erhitzen, bis die Flüssigkeit beinahe kocht. Dann langsam nach und nach zu dem Ei-Zucker-Gemisch rühren. Die Schüssel in ein Wasserbad stellen und unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis die Creme andickt (sie sollte etwa so dick sein wie Joghurt). Die fein gehackte Schokolade unterrühren und darin schmelzen.

Unter häufigem Rühren abkühlen lassen und schließlich ins Tiefkühlfach stellen, bis feine Eiscreme daraus geworden ist.

Kommentare anderer Nutzer

beatrice509

15.02.2011 08:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Bin begeistert,sehr gutes Rezept,ging einfach und schnell und gelingt immer.
Ideal auch die Eismaschine.

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beatrice509

15.02.2011 08:35 Uhr

Ich meinte,ideal auch" FÜR "die Eismaschine!!!

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Eizi

11.06.2012 09:03 Uhr

Sehr mächtig, aber hat super geschmeckt. Und es war richtig cremig. Hab es ohne Eismaschine gemacht und stattdessen jede Std. umgerührt.

Würde es jederzeit wieder machen, hat original nach weisser Schokolade (mit der lila Kuh) geschmeckt.

Allerdings für Diäten wohl eher ungeeignet.

Eine Portionen (mit obigen Zutaten) hat knapp 550kcal :D

Aber wer will bei Eis schon Diät machen.

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