Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

In dem erhitzen Öl Kartoffeln und Zwiebeln mit etwas Salz unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Bohnen und Mais abtropfen lassen, 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden, Peperoni entkernen und in feine Ringe schneiden. Paprika würfeln. Nach den 10 Minuten das Hackfleisch zu den Kartoffeln geben und unter häufigem Wenden weitere 5 Minuten braten. Dann Paprika, gewürfelten Knoblauch und Peperoni dazugeben und 5 Minuten weiter braten, immer wieder wenden. Bohnen und Mais mit in die Pfanne geben und nochmal 5 Minuten braten.

Tomatenmark mit dem Wasser verrühren und mit der Sahne dazugeben. Aufkochen lassen und mit Salz, Cayennepfeffer und durchgepresstem Knoblauch abschmecken.