Die Milchschnitten nebeneinander auf ein Blech legen und eine etwa 5 cm hohe Schiene aus Alufolie darum setzen. Die Erdbeeren waschen, zwei davon beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren halbieren und auf den Schnitten verteilen.

Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und nach Packungsanweisung auflösen. Den Joghurt mit saurer Sahne, Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker verquirlen. Die aufgelöste Gelatine unterrühren. Die Masse auf die Erdbeeren geben, glatt streichen und für ca. 4 Stunden kühl stellen.

Die Alufolie vorsichtig entfernen. Die Schnitten in Stücke teilen. Jeweils eine halbe Erdbeere oben darauf setzen und servieren.