Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Hähnchen
muss am Vortag eingelegt werden.
)
| 1 | Hähnchen |
| 400 ml | Natur-Joghurt |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 3 EL | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Schnittlauch, gehackt |
| 1 TL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Hähnchen in Stücke zerteilen, waschen und trocken tupfen. Teile in eine Schüssel legen, mit dem Joghurt übergießen. Abgedeckt im Kühlschrank 24 Stunden stehen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Hähnchen aus dem Joghurt nehmen, kurz mit einem Küchentuch abtupfen. Das Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile darin goldbraun anbraten. Mit dem Joghurt übergießen, im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 35 Minuten backen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Beides in Olivenöl glasig dünsten. Curry und Paprika dazugeben, gut durchrühren. Mit wenig Wasser oder Brühe (4-5 Essl.) ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit der Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles über das Hähnchen geben und die Form für weitere 10 Minuten in den Backofen schieben.
Mit Petersilie und Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu schmeckt Reis.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Hähnchen aus dem Joghurt nehmen, kurz mit einem Küchentuch abtupfen. Das Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile darin goldbraun anbraten. Mit dem Joghurt übergießen, im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 35 Minuten backen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Beides in Olivenöl glasig dünsten. Curry und Paprika dazugeben, gut durchrühren. Mit wenig Wasser oder Brühe (4-5 Essl.) ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit der Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles über das Hähnchen geben und die Form für weitere 10 Minuten in den Backofen schieben.
Mit Petersilie und Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
delicious97 
sagt:
sagt: 03.04.2010 20:42
Ich kann nur lecker, lecker und lecker sagen!
Kleiner Verbesserungsvorschlag:
Entenbrustfilet wäre vielleicht ein bisschen gelungener.
Kleiner Verbesserungsvorschlag:
Entenbrustfilet wäre vielleicht ein bisschen gelungener.
sejidah
sagt:
sagt: 08.04.2010 13:42
Es schmeckt super, auch mit Hähnchenschenkeln! Ich habe allerdings mehr Joghurt (ganzen Becher) drangemacht, und mehr Lauch (2 Stangen)!
bommesbude 
sagt:
sagt: 10.04.2010 17:47
Hallo brilla
Vielleicht habe ich ja etwas falsch gemacht, aber mir hat es leider gar nicht geschmeckt. Den Joghurt habe ich nicht geschmeckt und das Fleisch hatte überhaupt keinen anderen Geschmack als wenn ich es normal zubereite. Sorry. Aber wie gesagt, vielleicht lag es an meiner Kochkunst.
Vielleicht habe ich ja etwas falsch gemacht, aber mir hat es leider gar nicht geschmeckt. Den Joghurt habe ich nicht geschmeckt und das Fleisch hatte überhaupt keinen anderen Geschmack als wenn ich es normal zubereite. Sorry. Aber wie gesagt, vielleicht lag es an meiner Kochkunst.
lupinchen16
sagt:
sagt: 12.04.2010 09:57
einfach superlecker !!! mach ich jetzt bestimmt öfter !
tolles einfaches rezept !
tolles einfaches rezept !
cosinera 
sagt:
sagt: 12.04.2010 10:33
Hilfreicher Kommentar:
Sehe ich das richtig und das Hähnchen wird überhaupt nicht gewürzt, sondern nur am Ende mit Sauce übergossen? Kann das schmecken?
Nimmt das Hähnchen den Geschmack überhaupt an?
Soll keine Kritik sein, wenn Ihr mir versichert, dass das so schmecken kann, versuche ich es mal.
Nimmt das Hähnchen den Geschmack überhaupt an?
Soll keine Kritik sein, wenn Ihr mir versichert, dass das so schmecken kann, versuche ich es mal.
brilla 
sagt:
sagt: 12.04.2010 17:40
rosemarie1948
sagt:
sagt: 12.04.2010 16:32
das ist ein prima Rezept zum nächsten Wochenende.
Werd dann mal berichten, ob es gelungen ist.
Werd dann mal berichten, ob es gelungen ist.
parosnaxos
sagt:
sagt: 12.04.2010 17:29
Hilfreicher Kommentar:
Mein Vorschlag, statt Naturyoghurt, griechischer Yoghurt ( 10%) verwenden!
Junges-Gemüse
sagt:
sagt: 12.04.2010 22:53
Hilfreicher Kommentar:
wird da echt nicht gewürzt und nicht? und wird das hähnchen in teile mit knochen geteilt oder wird es von den knochen getrennt und nur so zerteilt?
louischen
sagt:
sagt: 13.04.2010 10:04
hallo brilla, was machst du denn mit den angegebenen gewürzen? curry, paprikapulver, salz und pfeffer. wird der joghurt damit gewürzt oder das hähnchen direkt? ich bin etwas irritiert. ich möchte das rezept gern ausprobieren und bitte um aufklärung. danke und liebe grüsse - louischen
Rezeptkocherin
sagt:
sagt: 13.04.2010 15:59
brilla
sagt:
sagt: 13.04.2010 16:42
4885
sagt:
sagt: 14.04.2010 13:34
Habe das Hähnchen heute gemacht.
Ich kann dazu nur sagen......super lecker.
Ist auch ein Gericht wo man für das Wochenende super machen kann.
Lg. Beate :lol:
Ich kann dazu nur sagen......super lecker.
Ist auch ein Gericht wo man für das Wochenende super machen kann.
Lg. Beate :lol:
MutterZorle
sagt:
sagt: 14.04.2010 13:43
Also, ich muss sagen: toll! Das hat richtig lecker geschmeckt!
Ich habe nur noch etwas Wein zur Soße (Lauch) getan und dazu gabs Curryreis!
Danke für das tolle Rezept!
LG,
Annette
Ich habe nur noch etwas Wein zur Soße (Lauch) getan und dazu gabs Curryreis!
Danke für das tolle Rezept!
LG,
Annette
sushidiva
sagt:
sagt: 16.04.2010 10:33
Vielen Dank für das leckere Rezept! Meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt! Ich habe statt des ganzen Hähnchens Hähnchenbrüste genommen, dann spart man sich das Zerteilen. Nur der Joghurt hat etwas "ausgeflockt" im Ofen - hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
Liebe Grüße
Katrin
Liebe Grüße
Katrin
GirlySue
sagt:
sagt: 23.04.2010 19:05
Wenn der Jogurt ausflockt, kann man ihn mit etwas Stärke verrühren, wobei ich nicht sagen kann, in wie fern das das Gericht negativ beeinflußt.
Schnauzrich
sagt:
sagt: 22.05.2010 17:59
Fünf Sterne für dieses Gericht.
Ich habe auch Hähnchenbrüst genommen und fast die doppelte Menge Lauch (war halt noch da).
Ganz lecker, das gibts mal wieder und dann auch mal mit einem ganzen Hähnchen.
LG Schnauzrich
Ich habe auch Hähnchenbrüst genommen und fast die doppelte Menge Lauch (war halt noch da).
Ganz lecker, das gibts mal wieder und dann auch mal mit einem ganzen Hähnchen.
LG Schnauzrich
partybiene 
sagt:
sagt: 05.04.2011 15:40
Hab das Rezept auch mal ausprobiert. Also ich muss sagen, das mit dem Joghurt ist zwar in der Zubereitung eine ganz schön matschige Angelegenheit, aber es lohnt sich ^^ Das Hähnchen (geht auch fertiges Filet) wird superzart!!
Habe zu dem Fleisch nur beim Braten noch etwas mit Hähnchengewürz gegeben, das gehört bei uns immer dazu ;). Am Ende hab ich dann zwar die Kräuter vergessen, aber es hat auch so allen geschmeckt.
Das einzige, was mir etwas wenig vorkam, war die Soße, obwohl ich schon mehr Sahne, als angegeben, verwendet habe. Aber mit Reis als Beilage war es doch etwas trocken. Nichts desto trotz: 4 Sterne für den Geschmack =)
Habe zu dem Fleisch nur beim Braten noch etwas mit Hähnchengewürz gegeben, das gehört bei uns immer dazu ;). Am Ende hab ich dann zwar die Kräuter vergessen, aber es hat auch so allen geschmeckt.
Das einzige, was mir etwas wenig vorkam, war die Soße, obwohl ich schon mehr Sahne, als angegeben, verwendet habe. Aber mit Reis als Beilage war es doch etwas trocken. Nichts desto trotz: 4 Sterne für den Geschmack =)
billarinchen
sagt:
sagt: 13.06.2011 16:10
Perfekt, supersaftig, ich habs mit Hähnchenbrust gemacht.
Habs gerade wieder im Ofen. Von mir 5***** und einen schönen Pfingstmontag dir , lg Billarinchen
Habs gerade wieder im Ofen. Von mir 5***** und einen schönen Pfingstmontag dir , lg Billarinchen
liane13 
sagt:
sagt: 06.11.2011 21:56
Super lecker!!
Es wird auf jeden Fall unser Leibgericht. Hab´ das ganze ohne Zwiebeln und Porree, dafür aber mit viel Knoblauch gemacht.
LG Liane
Es wird auf jeden Fall unser Leibgericht. Hab´ das ganze ohne Zwiebeln und Porree, dafür aber mit viel Knoblauch gemacht.
LG Liane
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Das wird es jetzt öfters geben!
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