Henglein
Rama Cremefine
| Sauerbratensoße ohne Fleisch
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Möhre(n) |
| 2 EL | Essig |
| ½ Liter | Brühe |
| ½ Pck. | Saucenkuchen |
| 4 EL | Rosinen |
| 1 EL | Preiselbeerkompott |
| 1 TL | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Zwiebeln und Möhren schälen und in vier Stücke schneiden. Brühe aufkochen lassen, das Gemüse dazugeben, mit Essig und Lorbeerblatt abschmecken und 10 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist, dann das Gemüse herausnehmen.
Die Rosinen waschen und in die Brühe geben, nochmals 5 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Soßenkuchen in Stücke schneiden und Brühe über den Soßenkuchen geben, mit einer Gabel zerdrücken.
Das Lorbeerblatt aus der Soße nehmen und den Soßenkuchen in die Soße geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Preiselbeerkompott und Zucker abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren.
Die Rosinen waschen und in die Brühe geben, nochmals 5 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Soßenkuchen in Stücke schneiden und Brühe über den Soßenkuchen geben, mit einer Gabel zerdrücken.
Das Lorbeerblatt aus der Soße nehmen und den Soßenkuchen in die Soße geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Preiselbeerkompott und Zucker abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Zenotaph 
sagt:
sagt: 17.03.2010 14:54
Miss_Jones_81 
sagt:
sagt: 27.12.2010 15:21
Hallo,
ich habe nach diesem Rezept einen vegetarischen Sauerbraten (mit eingelegtem Seitan) zubereitet. Die Soße war sehr lecker. Ich war allerdings etwas sparsamer mit dem Soßenkuchen.
LG
MJ
ich habe nach diesem Rezept einen vegetarischen Sauerbraten (mit eingelegtem Seitan) zubereitet. Die Soße war sehr lecker. Ich war allerdings etwas sparsamer mit dem Soßenkuchen.
LG
MJ
LadyCupcake 
sagt:
sagt: 02.03.2012 18:05
Da mein Freund kaum Fleisch isst und vor allem keine Braten bin ich auf dein Rezept gestoßen,da ich die Soße vom Sauerbraten liebe, aber ohne Braten keine Soße, ODER?!
Klar doch! Also mit dem Rezept hatte ich meine Soße :)
Wirklich sehr gut zwar nicht 100% wie mit dem Braten aber ich würde sagen zu 90% ist man da dran, lecker :)
Klar doch! Also mit dem Rezept hatte ich meine Soße :)
Wirklich sehr gut zwar nicht 100% wie mit dem Braten aber ich würde sagen zu 90% ist man da dran, lecker :)
was ist denn Soßenkuchen oder viel mehr wo bekommt man den ich kenne das nicht und will mich nun zum erstenmal an einer selbstgemachten Sauerbratensoße ohne die fertige Tüten Mischung versuchen.
Lg
Ladyfantasy
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