Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Schafskäse - Lasagne
Lasagne ohne Fleisch, die gigantisch schmeckt, für Vegetarier geeignet
)
| Für das Gemüse: | |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 600 g | Blattspinat, TK |
| 3 EL | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Für die Sauce: | |
| 50 g | Butter, oder Margarine |
| 50 g | Mehl |
| 500 ml | Milch, kalt |
| 500 ml | Gemüsebrühe, kalt |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 300 g | Schafskäse |
| 225 g | Lasagneplatte(n), ohne Vorgaren |
| 100 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Schäle Knoblauch und Zwiebeln und schneide diese in kleine Würfel. Erwärme das Öl in einem Topf oder in einer Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist, dünste die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig. Füge jetzt den unaufgetauten Spinat und das Wasser hinzu und lasse den Spinat bei schwacher Hitze mit Deckel unter gelegentlichem Umrühren auftauen. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Heize den Backofen vor: Ober-/Unterhitze 200°C, Heißluft 180°C, Gas Stufe 2-3.
Für die Béchamelsauce musst du die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Ist die Butter heiß, dann rühre das Mehl unter. Erhitze das Mehl so lange darin, bis es hellgelb ist. (= Mehlschwitze) Nun die Milch und Gemüsebrühe hinzu gießen und mit einem Schneebesen durchschlagen, achte dabei darauf, dass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 5 Min. ohne Deckel kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Zerbrösele den Schafskäse. Gib jetzt etwas von der Sauce in eine Auflaufform, darauf 1 Schicht Lasagneblätter legen, dann etwas Spinat und etwas Schafskäse darauf geben und mit Sauce bedecken. Wiederhole dies (Lasagneblätter, Spinat, Schafskäse und Béchamelsauce), so dass etwa 4 Lasagneschichten entstehen.
Streiche die restliche Béchamelsauce auf die oberste Lasagneschicht und streue den Gratinkäse über die Lasagne.
Die Form ohne Deckel auf dem Rost in den Backofen schieben und etwa 35 Minuten backen lassen.
Heize den Backofen vor: Ober-/Unterhitze 200°C, Heißluft 180°C, Gas Stufe 2-3.
Für die Béchamelsauce musst du die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Ist die Butter heiß, dann rühre das Mehl unter. Erhitze das Mehl so lange darin, bis es hellgelb ist. (= Mehlschwitze) Nun die Milch und Gemüsebrühe hinzu gießen und mit einem Schneebesen durchschlagen, achte dabei darauf, dass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 5 Min. ohne Deckel kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Zerbrösele den Schafskäse. Gib jetzt etwas von der Sauce in eine Auflaufform, darauf 1 Schicht Lasagneblätter legen, dann etwas Spinat und etwas Schafskäse darauf geben und mit Sauce bedecken. Wiederhole dies (Lasagneblätter, Spinat, Schafskäse und Béchamelsauce), so dass etwa 4 Lasagneschichten entstehen.
Streiche die restliche Béchamelsauce auf die oberste Lasagneschicht und streue den Gratinkäse über die Lasagne.
Die Form ohne Deckel auf dem Rost in den Backofen schieben und etwa 35 Minuten backen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
pfi-fi 
sagt:
sagt: 27.02.2010 21:56
Kompliment,
wirklich gut die Lasagne. Ich habe eine Schicht noch mit frischen Tomatenscheiben und Mozzarella belegt, lockert das ganze noch ein wenig auf. Meine Familie war begeistert, wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG pfi-fi
wirklich gut die Lasagne. Ich habe eine Schicht noch mit frischen Tomatenscheiben und Mozzarella belegt, lockert das ganze noch ein wenig auf. Meine Familie war begeistert, wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG pfi-fi
weihnachtsbonbon 
sagt:
sagt: 17.11.2010 20:40
Sehr lecker und einfach, mache ich auf jeden Fall wieder !
LG
LG
lowmas69
sagt:
sagt: 28.01.2011 10:48
Hallo,
absolutes Kompliment, hammer Rezept, konnt gar net genug bekommen ;-)
Wirds zu Hause auch öfter geben und vorallem relativ leicht zuzubereiten,
auch für einen Mann...;-)
Danke und Grüße
absolutes Kompliment, hammer Rezept, konnt gar net genug bekommen ;-)
Wirds zu Hause auch öfter geben und vorallem relativ leicht zuzubereiten,
auch für einen Mann...;-)
Danke und Grüße
08.11.2011 20:27
Hallo kultfussl,
heute gab es deine Lasagne.
Schnell zubereitet und sehr lecker!
Meinen Lieben und mir hat es geschmeckt!
LG Biggiblue
heute gab es deine Lasagne.
Schnell zubereitet und sehr lecker!
Meinen Lieben und mir hat es geschmeckt!
LG Biggiblue
17.11.2011 22:03
Hallo!
Ich habe etwas mehr Spinat genommen und auch von den Lasagneplatten ein paar mehr und nach ca. 45 Minuten Backzeit stand eine leckere Lasagne auf dem Tisch.
LG Gabi
Ich habe etwas mehr Spinat genommen und auch von den Lasagneplatten ein paar mehr und nach ca. 45 Minuten Backzeit stand eine leckere Lasagne auf dem Tisch.
LG Gabi
19.11.2011 20:22
Hallo kultfussl,
wir haben Deine Spinat-Lasagne ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe dafür allerdings nur eine (größere) Zwiebel genommen, die Spinatmenge erhöht und zusätzlich eine Schicht mit Tomatenscheiben und Mozzarella "eingebaut" (s.Tipp von Pfi-fi). Dadurch hatte ich dann zwar "nur" drei Lasagneschichten, aber für eine weitere Schicht hätte dann eh' der Spinat nicht mehr gereicht - trotz erhöhter Menge...
Nach 35 Minuten Garzeit hatten wir eine super-leckere Lasagne auf dem Tisch, die es mit Sicherheit bei uns wieder geben wird.
Für dieses tolle Rezept bedanke ich mich "mit einem ganzen Sternenhimmel"... ;-)
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deine Spinat-Lasagne ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe dafür allerdings nur eine (größere) Zwiebel genommen, die Spinatmenge erhöht und zusätzlich eine Schicht mit Tomatenscheiben und Mozzarella "eingebaut" (s.Tipp von Pfi-fi). Dadurch hatte ich dann zwar "nur" drei Lasagneschichten, aber für eine weitere Schicht hätte dann eh' der Spinat nicht mehr gereicht - trotz erhöhter Menge...
Nach 35 Minuten Garzeit hatten wir eine super-leckere Lasagne auf dem Tisch, die es mit Sicherheit bei uns wieder geben wird.
Für dieses tolle Rezept bedanke ich mich "mit einem ganzen Sternenhimmel"... ;-)
Liebe Grüße
kleinemama3
kaya1307 
sagt:
sagt: 25.11.2011 20:50
Hallo!
Uns hat die Lasagne sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
Uns hat die Lasagne sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
28.11.2011 21:56
Hallo,
uns hat sie auch sehr gut geschmeckt, habe sie ganau nach Rezept gemacht. Es waren Unmengen an Bechamelsoße. Zu schwer um sie oft zu machen. Aber hin und wieder mal kann man sie sich ja gönnen. Mit den Lasagnescheiben kam ich nicht hin, musste erhöhen.
LG Katinka
uns hat sie auch sehr gut geschmeckt, habe sie ganau nach Rezept gemacht. Es waren Unmengen an Bechamelsoße. Zu schwer um sie oft zu machen. Aber hin und wieder mal kann man sie sich ja gönnen. Mit den Lasagnescheiben kam ich nicht hin, musste erhöhen.
LG Katinka
05.01.2012 21:47
Hallihallo,
einfach zu machen, preiswert und sooo feinerle - 5*
Da ich Trennköstlerin bin hab ich die Bechamel-Sauce statt mit Milch/Brühe mit 800 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne gemacht.
Und statt Lasagneplatten funzt's auch mit dünnen Schichten Spaghetti.
Zum Überbacken gab's 100 g Schafskäse und 120 g Rohmilch-Emmentaler in Scheiben.
Es kamen auch bei mir nur 3 Schichten zusammen.
Die Backzeit hab ich auf 45 Minuten erhöht, da der Emmentaler nach 30 Minuten noch sehr "blaß" war.
Das nächstemal bereite ich die Lasagne vor und lass sie für ein paar Stunden durchziehen. Den Tipp hab ich vom Koch bei meinem Lieblingsitaliener.
Mit dem Salzen sollte man/frau vorsichtig sein, da der Schafskäse und die Gemüsebrühe schon gut an Salz mitbringen.
Dafür verträgt die Bechamel-Sauce ein paar Umdrehungen aus der Chili-Gewürzmühle *g*
Merci für das tolle Rezept.
Grüßle
s'Mäusle :-)
einfach zu machen, preiswert und sooo feinerle - 5*
Da ich Trennköstlerin bin hab ich die Bechamel-Sauce statt mit Milch/Brühe mit 800 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne gemacht.
Und statt Lasagneplatten funzt's auch mit dünnen Schichten Spaghetti.
Zum Überbacken gab's 100 g Schafskäse und 120 g Rohmilch-Emmentaler in Scheiben.
Es kamen auch bei mir nur 3 Schichten zusammen.
Die Backzeit hab ich auf 45 Minuten erhöht, da der Emmentaler nach 30 Minuten noch sehr "blaß" war.
Das nächstemal bereite ich die Lasagne vor und lass sie für ein paar Stunden durchziehen. Den Tipp hab ich vom Koch bei meinem Lieblingsitaliener.
Mit dem Salzen sollte man/frau vorsichtig sein, da der Schafskäse und die Gemüsebrühe schon gut an Salz mitbringen.
Dafür verträgt die Bechamel-Sauce ein paar Umdrehungen aus der Chili-Gewürzmühle *g*
Merci für das tolle Rezept.
Grüßle
s'Mäusle :-)
sandra97 
sagt:
sagt: 21.01.2012 16:05
Hatten gestern abend deine Lasagne probiert und vergeben 4*.
Die Kombi von Spinat und Schafskäse ist absolut lecker.
Das näcste Mal werde ich noch etwas mehr Spinat nehmen und weniger Zwiebeln und Knoblauch. Sonst ist alles in Butter!
Die Kombi von Spinat und Schafskäse ist absolut lecker.
Das näcste Mal werde ich noch etwas mehr Spinat nehmen und weniger Zwiebeln und Knoblauch. Sonst ist alles in Butter!
Svanto
sagt:
sagt: 24.01.2012 15:53
Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Ich habe noch ein paar Tomatenscheiben - wie auch einige andere hier - dazugetan! Wirklich oberlecker! Gibts jetzt häufiger!
Pitta 
sagt:
sagt: 07.02.2012 11:03
super, super lecker!
LG Pitta
LG Pitta
Flügelflagel
sagt:
sagt: 13.02.2012 10:10
ich habe über den spinat noch ein paar walnüsse gestreut....insgesamt sehhhhhhr lecker!
Absinthmieze
sagt:
sagt: 26.03.2012 12:42
Hallo kultfussel, :-)
habe die Lasagne gestern meinen Liebsten gemacht -
die waren B E G E I S T E R T ! ! ! ! :-)))
Gantz tolles vorallem - sehr leichtes - Rezept ! =)
5 - Sterne :-)
habe die Lasagne gestern meinen Liebsten gemacht -
die waren B E G E I S T E R T ! ! ! ! :-)))
Gantz tolles vorallem - sehr leichtes - Rezept ! =)
5 - Sterne :-)
Dolcevita2011 
sagt:
sagt: 27.04.2012 16:32
Hallo kultfussl,
Deine Spinat-Schafskaese-Lasagne ist einfach nur ein Gedicht!!! Volle Punktzahl! Fotos werden hochgeladen!
Deine Dolcevita2011
Deine Spinat-Schafskaese-Lasagne ist einfach nur ein Gedicht!!! Volle Punktzahl! Fotos werden hochgeladen!
Deine Dolcevita2011
Syllaalex
sagt:
sagt: 14.05.2012 14:48
Hört sich lecker an,Lasagne ist im Ofen .....
Syllaalex
sagt:
sagt: 14.05.2012 15:38
Sehr lecker 5* das sagt doch alles ;-)
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- Privates Kochbuch (2)
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Vielen Dank für das Rezept!
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