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Rindfleischsalat
Resteverwertung von Rinderbraten
Zutaten
| 400 g | Rinderbraten (Schmorbraten oder Roastbeef) |
| 150 g | Champignons |
| 1 große | Fleischtomate(n) |
| 35 g | Kapern |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen |
| 8 EL | Olivenöl, extra vergine |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| EL | Senf, mittelscharf |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in Scheiben und dann in Streifen schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden. Die Tomate häuten, klein schneiden und pürieren. Mit Öl, Essig und Mayonnaise verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Mit dem Fleisch und den Pilzen mischen und mindestens 1/2 Std. ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
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