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Zwetschgenkuchen
Pflaumenkuchen vom Blech
Zutaten
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 1/2 kg | Zwetschgen |
| evtl. | Butter |
| evtl. | Mandelblättchen |
| evtl. | Zimt - Zucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rühren Sie den Zucker mit der Butter schaumig. Geben Sie die 4 Eier dazu und anschließend die restlichen Zutaten. Rühren Sie die ganze Zeit weiter.
Streichen Sie nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und setzen Sie die gewaschenen und entsteinten Zwetschgenhälften auf den Teig. Nun wird das Ganze ca. 40 min. bei 180°C gebacken.
Wer will, kann nach dem Backen noch in Butter geröstete Mandeln mit Zimt und Zucker über den Kuchen geben. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er lauwarm mit Sahne serviert wird.
Streichen Sie nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und setzen Sie die gewaschenen und entsteinten Zwetschgenhälften auf den Teig. Nun wird das Ganze ca. 40 min. bei 180°C gebacken.
Wer will, kann nach dem Backen noch in Butter geröstete Mandeln mit Zimt und Zucker über den Kuchen geben. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er lauwarm mit Sahne serviert wird.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo! habe das rezept gerade ausprobiert und es hat gut funktioniert! statt vanillezucker habe ich eine halbe vanilleschote verwendet. die menge kam mir etwas wenig vor, aber vielleicht ist mein blech größer. dankeschön
Das Rezept ist wirklich gut. Endlich mal eine leckere Alternative zu Hefeteig.
Die Menge ist aber wirklich wenig - ich hatte ziemlich große, schwere Früchte, die sind dann bis auf den Boden des Blechs runtergesunken und haben den Teig verdrängt.
Aber lecker war es und vor allem schön saftig.
Aus den Mandeln, dem Zucker (braun, in dem Fall) und dem Zimt habe ich Mandelkaramel gemacht, abkühlen lassen und dann über den Kuchen gebröselt.
Danke für dieses gute Rezept.
Die Menge ist aber wirklich wenig - ich hatte ziemlich große, schwere Früchte, die sind dann bis auf den Boden des Blechs runtergesunken und haben den Teig verdrängt.
Aber lecker war es und vor allem schön saftig.
Aus den Mandeln, dem Zucker (braun, in dem Fall) und dem Zimt habe ich Mandelkaramel gemacht, abkühlen lassen und dann über den Kuchen gebröselt.
Danke für dieses gute Rezept.
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sifiwifi
04.10.2011 16:32 Uhr