Einen Becher Sahne aufkochen, die Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne schmelzen, mehrere Stunden oder über Nacht auskühlen lassen (= Ganache). Je mehr Schokolade verwendet wird, umso fester wird die Masse später und neigt dann unter Umständen beim Anschneiden des Kuchens zum Abplatzen.

Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier verrühren, Backpulver mit Mehl mischen und dazugeben. Den Teig in zwei Hälften teilen, in die eine Hälfte den Kakao und die Milch mischen. Die Orangenschale abreiben und in die andere Hälfte des Teigs rühren.

Ein tiefes Backblech fetten und den Teig fleckig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C 25 – 30 min. backen, danach auskühlen lassen.

Die Litschis klein schneiden und den Pudding nach Anleitung mit 60 g Zucker und dem Litschisaft-Milchgemisch kochen, zum Schluss die Litschis unterrühren und den Pudding auf den Boden gießen. Mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet und wiederum abkühlen lassen.

Die Sahne mit Zucker steif schlagen (eventuell auch mit Sahnesteif), die Ganache aufschlagen und beides wieder fleckig auf dem Pudding verteilen. Zum Schluss nach Belieben dekorieren, z. B. mit Physalis, Kokoshäufchen und bunten Zuckerstreuseln.