Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Tomaten und Peperoni
das schnelle Nudelgericht
)
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n), grob geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, in kleine Stücke geschnitten |
| 2 | Tomate(n) (Marzano Tomaten), entkernt, in kleine Stücke geschnitten |
| 1 dl | Gemüsebrühe |
| 400 g | Tagliatelle |
| Salzwasser | |
| 100 g | Schinken, roher, in feine Tranchen geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, grob geschnitten |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 100 g | Parmesan |
Zubereitung
Das Öl in einem Topf warm werden lassen, den Knoblauch darin andämpfen. Das Gemüse beigeben und kurz mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen und ca. 20 Min. simmern lassen.
Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen, ableeren, abtropfen lassen. Mit wenig Olivenöl beträufeln, mischen und warmstellen.
Das Gemüse pürieren. Den Rohschinken und die Petersilie darunter mischen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Soße darüber verteilen. Vom Parmesan mit dem Sparschäler feine Streifen abziehen und die Soße damit bestreuen.
Dazu passen ein schöner Rotwein und ein Tomatensalat mit Basilikum.
Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen, ableeren, abtropfen lassen. Mit wenig Olivenöl beträufeln, mischen und warmstellen.
Das Gemüse pürieren. Den Rohschinken und die Petersilie darunter mischen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Soße darüber verteilen. Vom Parmesan mit dem Sparschäler feine Streifen abziehen und die Soße damit bestreuen.
Dazu passen ein schöner Rotwein und ein Tomatensalat mit Basilikum.
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Kommentare anderer Nutzer
mme49 
sagt:
sagt: 10.09.2010 13:47
Hoi Marquise,
Nein, 2 Tomaten, das ist schon richtig so. Ich habe auf jeden Fall nicht mehr genommen. Man bedenke es sind ja noch 400 gr. Pasta, dann Schinken, Peperoni etc. Ich mache fast immer als Vorspeise einen Salat, oder eine Suppe.
Vielen Dank für die Bewertung.
Liebe Grüsse mme49
Nein, 2 Tomaten, das ist schon richtig so. Ich habe auf jeden Fall nicht mehr genommen. Man bedenke es sind ja noch 400 gr. Pasta, dann Schinken, Peperoni etc. Ich mache fast immer als Vorspeise einen Salat, oder eine Suppe.
Vielen Dank für die Bewertung.
Liebe Grüsse mme49
mme49
sagt:
sagt: 11.10.2010 17:29
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Ein Teil meiner gelben Peperoni/Paprika ist gerade reif. Auf der Suche nach einem passenden Rezept bin ich auf dieses hier gestossen. Es hat sich gelohnt, es auszuprobieren: Die Pasta schmeckt sehr gut :-). Eine Frage habe ich allerdings die rezeptierte Menge der Tomaten betreffend: Sollte das nicht 2 kg heissen? 2 Stk. erschienen mir etwas wenig, ich habe für 2 Portionen 500 genommen, etwas mehr hätte aber nicht geschadet.
Viele Grüsse
Marquise
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