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Orientalisches Kartoffelgemüse
Zutaten
| 300 g | Kartoffel(n), mehlig |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 120 g | Karotte(n) |
| 1 | Zucchini |
| 100 g | Erbsen |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Honig |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 Msp. | Nelke(n) |
| 1 Msp. | Zimt |
| 2 Msp. | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken, die Karotten schälen und würfeln und die Zucchini ebenfalls würfeln.
Öl erhitzen und Karotten und Zwiebeln darin anrösten. Salz, Pfeffer und die anderen Gewürze einstreuen, mit Gemüsebrühe aufgießen, die Kartoffeln hinzufügen und alles 10 Minuten kochen. Danach Erbsen, Zucchini und Knoblauch hinzufügen, mit Schlagobers verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und einige Minuten weiter kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schmeckt als Hauptspeise oder als Beilage zu Lamm.
Öl erhitzen und Karotten und Zwiebeln darin anrösten. Salz, Pfeffer und die anderen Gewürze einstreuen, mit Gemüsebrühe aufgießen, die Kartoffeln hinzufügen und alles 10 Minuten kochen. Danach Erbsen, Zucchini und Knoblauch hinzufügen, mit Schlagobers verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und einige Minuten weiter kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schmeckt als Hauptspeise oder als Beilage zu Lamm.
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