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Lauchauflauf mit Schweinefleisch
Zutaten
| 500 g | Gulasch vom Schwein, ungewürzt |
| 4 Stange/n | Lauch |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Lauch putzen, in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Eine Auflaufform einfetten, das Schweinefleisch darin verteilen, mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Kartoffelscheiben darauf schichten und salzen. Mit den Lauchringen belegen. Die Sahne darüber gießen und mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten garen. Dabei aufpassen, dass der Käse nicht zu braun wird!
Die Kartoffelscheiben darauf schichten und salzen. Mit den Lauchringen belegen. Die Sahne darüber gießen und mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten garen. Dabei aufpassen, dass der Käse nicht zu braun wird!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo ribhinndonn,
dieses Rezept reizt mich sehr zum Nachkochen, ich frage mich aber, ob in dieser kurzen Zeit das Fleisch gar und weich genug wird. Nichts ist schlimmer als zu hartes Fleisch, deswegen traue ich mich nicht so wirklich den Auflauf zu machen. Bin ich zu skeptisch?
LG rosenmarilis
dieses Rezept reizt mich sehr zum Nachkochen, ich frage mich aber, ob in dieser kurzen Zeit das Fleisch gar und weich genug wird. Nichts ist schlimmer als zu hartes Fleisch, deswegen traue ich mich nicht so wirklich den Auflauf zu machen. Bin ich zu skeptisch?
LG rosenmarilis
Hallo,
bei mir ist das Fleisch immer weich gewesen, so oft ich den Auflauf auch gemacht habe.
Alternativ zum Gulaschfleisch könntest Du auch Schnitzelfleisch in Streifen schneiden und diese verwenden. Das habe ich auch schon probiert, wenn mal wieder zu viele Schnitzel in der Kühltruhe waren. Und diese waren immer durch und keinensfalls mehr hart.
LG Ela
bei mir ist das Fleisch immer weich gewesen, so oft ich den Auflauf auch gemacht habe.
Alternativ zum Gulaschfleisch könntest Du auch Schnitzelfleisch in Streifen schneiden und diese verwenden. Das habe ich auch schon probiert, wenn mal wieder zu viele Schnitzel in der Kühltruhe waren. Und diese waren immer durch und keinensfalls mehr hart.
LG Ela
Hallo Ela,
danke für die prompte Antwort! Ich werde bei nächster Gelegenheit das Gericht ausprobieren. Ich denke, dass ich dann ziemlich kleingeschnittenes Schnitzelfleisch nehmen werde, also wie für Geschnetzeltes. Werde dann berichten!
LG rosenmarilis
danke für die prompte Antwort! Ich werde bei nächster Gelegenheit das Gericht ausprobieren. Ich denke, dass ich dann ziemlich kleingeschnittenes Schnitzelfleisch nehmen werde, also wie für Geschnetzeltes. Werde dann berichten!
LG rosenmarilis
Schmeckt super! Wird auf alle Fälle nochmal gekocht.
Bei neuen Kartoffeln kann es aber Probleme mit der Garzeit geben. Eventuell leicht vorkochen, sonst sind sie nach 30 min noch sehr bissfest.
Bei neuen Kartoffeln kann es aber Probleme mit der Garzeit geben. Eventuell leicht vorkochen, sonst sind sie nach 30 min noch sehr bissfest.
Hallo,
freut mich, daß es Dir geschmeckt hat.
Ich hoble die Kartoffeln immer recht dünn (ein wenig dicker als ich sie für Gratin brauche) und hatte noch nie das Problem, daß sie nicht durch waren. Aber Du hast völlig recht, daß neue Kartoffeln ein wenig länger brauchen könnten.
LG, ela
freut mich, daß es Dir geschmeckt hat.
Ich hoble die Kartoffeln immer recht dünn (ein wenig dicker als ich sie für Gratin brauche) und hatte noch nie das Problem, daß sie nicht durch waren. Aber Du hast völlig recht, daß neue Kartoffeln ein wenig länger brauchen könnten.
LG, ela
Hallo, also 30 minuten reichen bei weitem nicht, 1 Stunde min. Oder man kocht alles vor.
Wie gesagt, es kommt auf die Kartoffelsorte an. Ich hatte zuletzt auch welche, die - ganz normal im Wasser gekocht - fast eine 3/4 Stunde brauchten, um gar zu werden. Wenn Du solche erwischt hast, solltest Du sie möglichst dünn hobeln oder alternativ vorher blanchieren oder einfach länger im Ofen lassen.
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rosenmarilis
05.01.2010 21:20 Uhr