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Leichte Tomatensuppe, ein Dauerknaller!
sehr tomatig, mit Frischkäse
Zutaten
| 5 | Zwiebel(n) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Piri-Piri |
| etwas | Olivenöl |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 2 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 kleine | Kartoffel(n) |
| 1 Pck. | Frischkäse (Buko Tex Mex Chili-Paprika) |
| 1 Pck. | Frischkäse pur |
| n. B. | Basilikum, getrocknet |
| etwas | Brühe, gekörnte |
| evtl. | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden bzw. pressen. In Olivenöl mit den klein geschnittenen Piri-Piri und dem Zucker bräunen bzw. leicht karamellisieren lassen. Das Tomatenmark hinzufügen, etwas mitrösten und dann mit Brühe auffüllen.
Die Masse etwas auskühlen lassen und danach mit dem Frischkäse fein pürieren (am Besten schön lange im Mixer). Daraufhin zurück in den Topf gießen und nun die Dosentomaten mit den klein geschnittenen bzw. fein geriebenen Kartoffeln im Mixer oder mit einem Zauberstab fein pürieren.
Zur Masse in den Topf geben und aufkochen lassen, evtl. Wasser hinzufügen. Mit gekörnter Brühe und dem Basilikum würzen.
Die Masse etwas auskühlen lassen und danach mit dem Frischkäse fein pürieren (am Besten schön lange im Mixer). Daraufhin zurück in den Topf gießen und nun die Dosentomaten mit den klein geschnittenen bzw. fein geriebenen Kartoffeln im Mixer oder mit einem Zauberstab fein pürieren.
Zur Masse in den Topf geben und aufkochen lassen, evtl. Wasser hinzufügen. Mit gekörnter Brühe und dem Basilikum würzen.
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