Den Pudding nach Packungsanleitung mit dem Zucker, allerdings nicht mit 500 ml, sondern mit den angegebenen 400 ml Milch zubereiten. Anschließend abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.

Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, ausrollen und in 8 Teile teilen. Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Eigelb und Sahne vermischen.

Alle Ränder der Ecken mit dem Eigelb-Sahne-Gemisch bestreichen und die Ränder zur Hälfte einklappen. Die neu entstandenen Ränder nochmals mit Eigelb bestreichen und den Pudding in der Mitte verteilen. Darauf dann die Kirschen drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 12 Minuten backen und herausnehmen. Am selben Tag noch verzehren, am nächsten Tag schmeckt der Blätterteig alt und zäh.