Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.

Die Eier mit Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen, zum Eiergemisch geben und alles gut verrühren (für mehrere Minuten mit dem Rührbesen schlagen). Das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und mit der Eiercreme vermischen. Zuletzt noch die Haselnüsse unterheben.

Den Teig auf ein 40 x 30 cm großes Backblech (gefettet) streichen. Das Backblech für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen (200°C) schieben.

Nach dem Backen den Boden auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen. Anschließend das mitgebackene Backpapier mit Wasser bestreichen und vorsichtig von der Teigplatte abziehen. Danach den Boden erkalten lassen. Anschließend halbieren.

Für die Creme die Milch mit Kokosmilch, Zucker, Aroma und Stärke in einem Topf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. So lange rühren, bis die Masse dicklich wird. Die Masse in eine Schüssel umfüllen, dabei gelegentlich umrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen und den abgekühlten Kokosmilchpudding unterrühren.

Die Creme gleichmäßig auf eine der beiden Biskuitplatten aufstreichen und die andere Hälfte drauflegen. Den Kuchen erkalten lassen.

Für den Guss die Zartbitterschokolade mit Öl im Wasserbad auflösen und geschmeidig rühren. Die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen streichen und fest werden lassen. Die weiße Schokolade mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren und in Klecksen auf der dunklen Glasur verteilen.