Henglein
Rama Cremefine
| Osterlamm und Osterhase
)
| 185 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 ml | Milch |
| 30 g | Chips (Chocolate Chips) |
| 50 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Mengenangaben reichen u.U. nur für ein Tierchen!
Die Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker gründlich unterrühren. Nach und nach das ganze Ei, Eigelb, Salz und Aroma unterarbeiten. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss die Chocolate Chips (ersatzweise Schokoraspeln) unterheben.
Den Teig in die gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Formen Lamm und Hase füllen (geht stark hoch, also nicht zu voll füllen!).
Bei 180°C Umluft vorgeheizt 20-25 min. backen.
Das Lamm mit weißer, den Hasen mit brauner Kuvertüre überziehen, wenn etwas abgekühlt.
Die Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker gründlich unterrühren. Nach und nach das ganze Ei, Eigelb, Salz und Aroma unterarbeiten. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss die Chocolate Chips (ersatzweise Schokoraspeln) unterheben.
Den Teig in die gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Formen Lamm und Hase füllen (geht stark hoch, also nicht zu voll füllen!).
Bei 180°C Umluft vorgeheizt 20-25 min. backen.
Das Lamm mit weißer, den Hasen mit brauner Kuvertüre überziehen, wenn etwas abgekühlt.
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Kommentare anderer Nutzer
cordi03 
sagt:
sagt: 23.03.2005 20:06
hallo
also ich habe es gerade gebacken. geschmacklich aller erste sahne...doch leider ist mir oben zu braun geworden und innen noch zu weich..leider kann ich es nicht verschenken.
lag es vielleicht daran, dass ich keinen umluft herd habe?
hatte auch keine chocolate chips...habe schokiraspel genommen.
danke und lieben gruß cordi
also ich habe es gerade gebacken. geschmacklich aller erste sahne...doch leider ist mir oben zu braun geworden und innen noch zu weich..leider kann ich es nicht verschenken.
lag es vielleicht daran, dass ich keinen umluft herd habe?
hatte auch keine chocolate chips...habe schokiraspel genommen.
danke und lieben gruß cordi
reddog02 
sagt:
sagt: 26.03.2005 20:37
Hallo,
es ist ein wirklich sehr leckerer Teig. Nur leider hab ich ihn trotz gut einfetten und auch mit Paniermehl ausstäuben, nicht im ganzen aus der Form bekommen.
lg reddog
es ist ein wirklich sehr leckerer Teig. Nur leider hab ich ihn trotz gut einfetten und auch mit Paniermehl ausstäuben, nicht im ganzen aus der Form bekommen.
lg reddog
honeybunny 
sagt:
sagt: 28.03.2005 14:32
Super lecker,
allerdings werde ich beim nächsten mal die Chocolate Chips weglassen und nur schokoraspeln nehmen. Du meintest doch die richtigen chocolate chips, oder? Hab sie zwar klein gebröselt, aber die sind im Kuchen einfach nur pappig. Denke Schokoraspeln oder sowas in der art wäre besser...
Aber sonst seeehr lecker! Danke für das tolle rezept :o)
allerdings werde ich beim nächsten mal die Chocolate Chips weglassen und nur schokoraspeln nehmen. Du meintest doch die richtigen chocolate chips, oder? Hab sie zwar klein gebröselt, aber die sind im Kuchen einfach nur pappig. Denke Schokoraspeln oder sowas in der art wäre besser...
Aber sonst seeehr lecker! Danke für das tolle rezept :o)
LeckerBaecker 
sagt:
sagt: 19.04.2006 14:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
unser Ofen hat geglüht - da wir nur eine Lammform haben, mussten wir im Akkord dieses leckere Rezept nachbacken, um alle beschenken zu können. Ein sehr schmackhafter Teig, nicht zu trocken oder zu nass. Ich habe Schokoraspeln verwendet, und auf die Menge Teig nur ein halbes Fläschchen Butter-Vanille Aroma. Die Form muss man sehr gut einfetten und einmehlen, nach dem Backen das Lamm in der Form auskühlen lassen, dann lässt es sich ohne Probleme entnehmen.
Werde ich sicher auch nach Ostern noch backen (dann aber in einer Kastenform;-)
Vielen Dank für das Rezept!
unser Ofen hat geglüht - da wir nur eine Lammform haben, mussten wir im Akkord dieses leckere Rezept nachbacken, um alle beschenken zu können. Ein sehr schmackhafter Teig, nicht zu trocken oder zu nass. Ich habe Schokoraspeln verwendet, und auf die Menge Teig nur ein halbes Fläschchen Butter-Vanille Aroma. Die Form muss man sehr gut einfetten und einmehlen, nach dem Backen das Lamm in der Form auskühlen lassen, dann lässt es sich ohne Probleme entnehmen.
Werde ich sicher auch nach Ostern noch backen (dann aber in einer Kastenform;-)
Vielen Dank für das Rezept!
veronika1959
sagt:
sagt: 25.04.2006 14:59
hallo,
das osterlamm hat super geschmeckt. durch das butter-vanille-aroma bekommt der teig einen super geschmack. habe schokoraspel verwendet - hat im teig wie kleine ameisen ausgeschaut.
werde das "lamm" bestimmt auch noch öfters in einer kastenform machen!!!
gruß veronika
das osterlamm hat super geschmeckt. durch das butter-vanille-aroma bekommt der teig einen super geschmack. habe schokoraspel verwendet - hat im teig wie kleine ameisen ausgeschaut.
werde das "lamm" bestimmt auch noch öfters in einer kastenform machen!!!
gruß veronika
agnes24
sagt:
sagt: 26.04.2006 19:19
Hallo! Hab schon viele Rezepte ausprobiert, aber das schmeckt am besten. Habe das Rezept auf 18 Portionen hochgerechnet und habe 5 Lämmer bekommen. Werde nur nächstes mal weniger Butter verwenden. Mal sehen. Sag noch Bescheid wie`s dann schmeckt.
Annie23 
sagt:
sagt: 14.05.2006 23:49
Hilfreicher Kommentar:
Ein phantastisches Rezept!
Der Teig reichte bei mir für eine 1 Liter Lammform, musste diese jedoch ca. 40 Minuten im Ofen lassen.
Vom Geschmack her war das Osterlamm sehr saftig und fein, hatte ein schönes Butteraroma, obwohl ich das Butter-Vanille-Aroma weggelassen hatte, da der Teig damit einen komischen Nachgeschmack hatte.
Außerdem ist 1 Fläschchen für diese geringe Mehlmenge zu viel (ein paar Tropfen 4-6 genügen dafür).
Auch die Schokolade habe ich weggelassen, da ich das Osterlamm pur wollte.
Nächstes Jahr werde ich mir noch eine Lammbackform (oder zwei) bestellen und in "Massenproduktion" gehen, da die Familie nicht genug davon bekommen konnte!
Liebe Grüße Annie
Der Teig reichte bei mir für eine 1 Liter Lammform, musste diese jedoch ca. 40 Minuten im Ofen lassen.
Vom Geschmack her war das Osterlamm sehr saftig und fein, hatte ein schönes Butteraroma, obwohl ich das Butter-Vanille-Aroma weggelassen hatte, da der Teig damit einen komischen Nachgeschmack hatte.
Außerdem ist 1 Fläschchen für diese geringe Mehlmenge zu viel (ein paar Tropfen 4-6 genügen dafür).
Auch die Schokolade habe ich weggelassen, da ich das Osterlamm pur wollte.
Nächstes Jahr werde ich mir noch eine Lammbackform (oder zwei) bestellen und in "Massenproduktion" gehen, da die Familie nicht genug davon bekommen konnte!
Liebe Grüße Annie
Eifelhexe1
sagt:
sagt: 01.04.2007 19:33
Hallo
Ich habe heute dieses Rezeft ausprobiert. Ich habe eine Lamm und eine Hasenform damit befüllt. Der Teig war ausreichend. Der Hase braucht ein paar Minuten weniger im Backofen sonst bekommt er schwarze Öhrchen.
Die
Eifelhexe1
Ich habe heute dieses Rezeft ausprobiert. Ich habe eine Lamm und eine Hasenform damit befüllt. Der Teig war ausreichend. Der Hase braucht ein paar Minuten weniger im Backofen sonst bekommt er schwarze Öhrchen.
Die
Eifelhexe1
olgall
sagt:
sagt: 04.04.2007 16:57
Hallo, habe heute den Rezept probiert, echt Lecker!!! Allerdings habe ich ihn viel länger gebacken weil er bei dieser Zeit noch nicht durchgebacken war. Empfehlenswert!!!
Sitha
sagt:
sagt: 04.04.2007 21:09
Hallo,
Ich habe gerade Osterlämmchen gebacken, 4 weiße Lämmer und 1 schwarzes Lamm. Ich habe kleine Backformen. Beim schwarzen Schaf habe ich einfach etwas Kakao in den Teig gerührt und nach dem Backen mit Kakao bestreut und die weißen Schafe mit Puderzucker.
Man kann es dann auch mit Schokoglasur bestreichen. Doppelt schwarz (Teig und außen herum).
Diese Lämmchen egal, ob weiß oder schwarz waren jedenfalls ein Gedicht, einfach nur lecker.
LG
sitha
Ich habe gerade Osterlämmchen gebacken, 4 weiße Lämmer und 1 schwarzes Lamm. Ich habe kleine Backformen. Beim schwarzen Schaf habe ich einfach etwas Kakao in den Teig gerührt und nach dem Backen mit Kakao bestreut und die weißen Schafe mit Puderzucker.
Man kann es dann auch mit Schokoglasur bestreichen. Doppelt schwarz (Teig und außen herum).
Diese Lämmchen egal, ob weiß oder schwarz waren jedenfalls ein Gedicht, einfach nur lecker.
LG
sitha
jana_koch79
sagt:
sagt: 07.04.2007 14:07
das rezept ist echt gut.
allerdings habe ich nur die menge für 4 personen gemacht und dann manche zutaten aufgerundet wie z.B. 0.67 eier zu einem ei. hat gut geklappt. und die menge reicht locker für ein lamm.
danke für das tollt rezept :)
allerdings habe ich nur die menge für 4 personen gemacht und dann manche zutaten aufgerundet wie z.B. 0.67 eier zu einem ei. hat gut geklappt. und die menge reicht locker für ein lamm.
danke für das tollt rezept :)
Baerchen_81
sagt:
sagt: 07.04.2007 17:04
hallo maggi,
habe heute das rezept nachgemacht, allerdings ohne Buttervanille- Aroma und schokochips(hatte ich nicht zuhause)Habe Schokoraspel genommen.
Da du geschrieben hast das dieses rezept nur für eine Lamm- Hasenform reicht, habe ich die Mengenangaben verdoppelt und muss sagen, der Teig hätte für 4 Formen gereicht. ´Habe dann den Restteig in eine Kastenform getan.
meine Bewertung:***** Perfekt!
lg Baerchen
habe heute das rezept nachgemacht, allerdings ohne Buttervanille- Aroma und schokochips(hatte ich nicht zuhause)Habe Schokoraspel genommen.
Da du geschrieben hast das dieses rezept nur für eine Lamm- Hasenform reicht, habe ich die Mengenangaben verdoppelt und muss sagen, der Teig hätte für 4 Formen gereicht. ´Habe dann den Restteig in eine Kastenform getan.
meine Bewertung:***** Perfekt!
lg Baerchen
HeikeV 
sagt:
sagt: 29.05.2007 16:13
Hatte choclate chips vergessen und dennoch war es so lecker, dass es gleich 3 davon gab.
Danke,
HeikeV
Danke,
HeikeV
Schokomama
sagt:
sagt: 20.03.2008 11:38
Hey,
Danke für das tolle Rezept!
Werde nächstes Mal etwas weniger Butter nehmen, aber von mir gibts ***** !
Die Masse reichte sogar für Osterlamm und Osterhasen.
LG Nici
Danke für das tolle Rezept!
Werde nächstes Mal etwas weniger Butter nehmen, aber von mir gibts ***** !
Die Masse reichte sogar für Osterlamm und Osterhasen.
LG Nici
schmikat
sagt:
sagt: 21.03.2008 15:37
Hallo,
ich habe heute dieses leckere Rezept ausprobiert. Am Anfang dachte ich auch, daß 1 Fläschchen Buttervanille-Aroma zuviel ist, aber der Teig konnte es vertragen. Ich habe auch Schokoraspel anstatt Chocolate Chips genommen. Die Masse reichte genau für einen Hsen und ein Lämmchen. Die Backzeit beim Hasen betrug bei mir ca. 25 Min., daß Lämmchen hatte ich ca. 30 Min. im Ofen (Umluft bei 170°). Der Teig ist wirklich toll; nicht zu trocken aber auch nicht zu matschig! Sehr Empfehlenswert; vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!!!!
ich habe heute dieses leckere Rezept ausprobiert. Am Anfang dachte ich auch, daß 1 Fläschchen Buttervanille-Aroma zuviel ist, aber der Teig konnte es vertragen. Ich habe auch Schokoraspel anstatt Chocolate Chips genommen. Die Masse reichte genau für einen Hsen und ein Lämmchen. Die Backzeit beim Hasen betrug bei mir ca. 25 Min., daß Lämmchen hatte ich ca. 30 Min. im Ofen (Umluft bei 170°). Der Teig ist wirklich toll; nicht zu trocken aber auch nicht zu matschig! Sehr Empfehlenswert; vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!!!!
31.03.2008 12:45
Hallo und vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe keine Schokolade extra rein getan, ich wollte gern klassische Lämmchen machen.
Und die waren super!!! Der Teig hat schon so gut geschmeckt, dass ich mich zusammenreißen musste nicht zu viel zu naschen ;o)
Die werden auf jeden Fall nochmal gebacken!
Liebe Grüße
Dana
Ich habe keine Schokolade extra rein getan, ich wollte gern klassische Lämmchen machen.
Und die waren super!!! Der Teig hat schon so gut geschmeckt, dass ich mich zusammenreißen musste nicht zu viel zu naschen ;o)
Die werden auf jeden Fall nochmal gebacken!
Liebe Grüße
Dana
Kosi
sagt:
sagt: 10.05.2008 21:34
Super Rezept, das Osterlamm gelingt hier immer, doch man muß beim Füllen der Form aufpassen. Nicht zu viel Teig in die Form geben. Ich fülle diese meistens nur bis zur Hälfte auf, denn das Osterlamm wächst im Backofen gewaltig. Aus dem Teig werden bei mir somit immer gleich zwei wunderschöne Osterlämmer!!! Geschmacklich sind sie fast nicht zu topen!!!!
My_Self
sagt:
sagt: 08.04.2009 20:39
Das Lamm schmeckt göttlich
doch leider war es nach 25 minuten (trotz umluft) noch komplett flüssig innen.. leider habe ich das erst gemerkt als ich es auseinander genommen habe.. ich hoffe es ist noch zu retten.. aber nochmal Kompliment =)
doch leider war es nach 25 minuten (trotz umluft) noch komplett flüssig innen.. leider habe ich das erst gemerkt als ich es auseinander genommen habe.. ich hoffe es ist noch zu retten.. aber nochmal Kompliment =)
birguen
sagt:
sagt: 23.03.2010 15:51
Hallöle,
habe für unseren Osterbasar am kommenden Samstag diesen leckeren Teig in kleine Küken- und Osterhasen formen gebacken! Danach mit Zuckerglasur überzogen !! Sieht zum Anbeißen lecker aus !! Habe insgesamt 10 Tiere rausbekommen !!
Vielen Dank für das leckere Rezept
VG
BirGuen
habe für unseren Osterbasar am kommenden Samstag diesen leckeren Teig in kleine Küken- und Osterhasen formen gebacken! Danach mit Zuckerglasur überzogen !! Sieht zum Anbeißen lecker aus !! Habe insgesamt 10 Tiere rausbekommen !!
Vielen Dank für das leckere Rezept
VG
BirGuen
Diva_79
sagt:
sagt: 31.03.2010 13:14
Der Teig ist so locker, saftig und lecker. Da braucht man nicht mal eine Glasur. Unbedingt nachbacken!
TanzmausX
sagt:
sagt: 23.04.2010 11:19
Suuuuuuuuuuuuuuuper lecker. So einen leckeren Teig habe ich noch nie gegessen. Gesmackilich sooooo zart, saftig, locker. Vor allem wenn er noch warm oder sogar heißt ist, könnt ich mich drin baden! :-) Danke für dieses tolle Rezept.
LG
LG
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Ich habe es jedoch leider ohne Chocolate Chips gemacht (hatte vergessen die zu kaufen), und habe es nur mit Puderzucker bestäubt.
Kompliment echt lecker, bin zwar etwas spät dran, aber eben ist mir das Foto untergekommen. Danke!!
Liebe Grüße
Avola0
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