Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffel - Chili - Suppe
)
| 2 | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 Prise | Chiliflocken |
| 500 g | Süßkartoffeln, geschält und gewüfelt |
| 500 g | Karotte(n), geschält und gewüfelt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Öl in einen Topf geben und die gewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln eine schöne goldene Farbe haben. Aufpassen, dass die Zwiebeln nicht anbrennen! Eine Prise Chiliflocken, Süßkartoffeln und Karotten nun ebenfalls in den Topf geben und kurz anschwitzen. Die Chiliflocken vorsichtig dosieren! Wer es nicht zu scharf mag, lieber etwas weniger Chiliflocken zugeben und später nachwürzen.
So viel Gemüsebrühe zugeben, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Für 15 - 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind. Alles mit einem Pürierstab zerkleinern.
Sollte die Suppe etwas zu dickflüssig sein, einfach etwas Wasser zugeben. Nur noch mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Chiliflocken abschmecken. Die Suppe mit frischem Brot servieren.
So viel Gemüsebrühe zugeben, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Für 15 - 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind. Alles mit einem Pürierstab zerkleinern.
Sollte die Suppe etwas zu dickflüssig sein, einfach etwas Wasser zugeben. Nur noch mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Chiliflocken abschmecken. Die Suppe mit frischem Brot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
chaosweib83 
sagt:
sagt: 13.09.2010 16:20
Hallo,
ich hab 200ml Wasser durch Kokosmilch ersetzt. suuuuper lecker. Außerdem hab ih noch ein bisschen Ingwer zugegeben.
Ansonsten super einfach und total lecker :)
ich hab 200ml Wasser durch Kokosmilch ersetzt. suuuuper lecker. Außerdem hab ih noch ein bisschen Ingwer zugegeben.
Ansonsten super einfach und total lecker :)
Klaa_Grott
sagt:
sagt: 04.11.2010 14:47
Vielen Dank Sunny!
Das war lecker! Ich dachte auch zuerst "mh, da werd ich wohl noch Ingwer, Muskat und Kokosmilch dazu", habe es dann aber gelassen und genau nach Rezept gekocht und fand es fantastisch. Mir hat nichts gefehlt! :-)
Grüße
Lene
Das war lecker! Ich dachte auch zuerst "mh, da werd ich wohl noch Ingwer, Muskat und Kokosmilch dazu", habe es dann aber gelassen und genau nach Rezept gekocht und fand es fantastisch. Mir hat nichts gefehlt! :-)
Grüße
Lene
18.02.2011 19:11
Hallo Sunny!
Heute zu Mittag habe ich deine Süßkartoffel-Chili-Suppe nachgekocht, auch ich fand sie toll. Auch wenn ich etwas zu viel Chiliflocken erwischt hab, naja, es ist ja Winter und da kann man ruhig ein bisschen einheizen! ;-))) Ich habe dann einfach einen Schuss Sahne dazu getan, dann war es runder und nahm die Schärfe.
Die Mischung aus Karotten und den Süßkartoffeln ist fein, der Chiligeschmack gibt dem Ganzen eine tolle Würze. Ich musste etwas Wasser nachfüllen, da mir die Konsistenz etwas zu dick war.
Auch ich habe sonst keine weiteren Gewürze verwendet und beim nächsten Mal nehm ich ganz, ganz wenig Chiliflocken und würze lieber nach...!
Danke für das schöne Rezept, wird gerne wieder nachgekocht. Bild kommt noch.
LG, Bali-Bine
Heute zu Mittag habe ich deine Süßkartoffel-Chili-Suppe nachgekocht, auch ich fand sie toll. Auch wenn ich etwas zu viel Chiliflocken erwischt hab, naja, es ist ja Winter und da kann man ruhig ein bisschen einheizen! ;-))) Ich habe dann einfach einen Schuss Sahne dazu getan, dann war es runder und nahm die Schärfe.
Die Mischung aus Karotten und den Süßkartoffeln ist fein, der Chiligeschmack gibt dem Ganzen eine tolle Würze. Ich musste etwas Wasser nachfüllen, da mir die Konsistenz etwas zu dick war.
Auch ich habe sonst keine weiteren Gewürze verwendet und beim nächsten Mal nehm ich ganz, ganz wenig Chiliflocken und würze lieber nach...!
Danke für das schöne Rezept, wird gerne wieder nachgekocht. Bild kommt noch.
LG, Bali-Bine
Sunny_81 
sagt:
sagt: 19.02.2011 13:56
Schlummerbärchi
sagt:
sagt: 29.10.2011 13:51
Hallo Sunny,
da mir beim Discounter ein Kilo Süßkartoffeln in die Hände gefallen ist, dachte ich sofort an diese Suppe.
Leider hatte ich nicht mehr alle Zutaten im Kopf und musste dann doch etwas improvisieren.
Da ich keine Möhren hatte, habe ich einfach nur Süßkartoffeln genommen. Statt der Zwiebeln habe ich Schalotten genommen, Knoblauch hatte ich leider überhaupt keinen zur Hand. Statt der Chiliflocken musste ich Chilipulver nehmen und statt Gemüsebrühe hatte ich nur Rinderbrühe instant (*schäm*).
Nach dem Pürieren hatte ich zunächst den Eindruck, dass die Suppe zu fade schmeckt, aber nachdem ich noch mal gut Chilipulver drangegeben hatte, schmeckte man den Chili auch heraus. Habe noch ein bisschen Ingwer (leider auch nur in Pulverform) dazugegeben.
Bin wirklich begeistert, hat so ähnlich geschmeckt wie beim Afrikaner, wo ich das erste Mal Süßkartoffelsuppe gegessen hatte.
Das nächste Mal werde ich die Suppe mal 1:1 nachkochen. Daher auch "nur" 4 Sterne, die fünf vergebe ich hoffentlich beim nächsten Mal für das Originalrezept.
LG
Schlummerbärchi
da mir beim Discounter ein Kilo Süßkartoffeln in die Hände gefallen ist, dachte ich sofort an diese Suppe.
Leider hatte ich nicht mehr alle Zutaten im Kopf und musste dann doch etwas improvisieren.
Da ich keine Möhren hatte, habe ich einfach nur Süßkartoffeln genommen. Statt der Zwiebeln habe ich Schalotten genommen, Knoblauch hatte ich leider überhaupt keinen zur Hand. Statt der Chiliflocken musste ich Chilipulver nehmen und statt Gemüsebrühe hatte ich nur Rinderbrühe instant (*schäm*).
Nach dem Pürieren hatte ich zunächst den Eindruck, dass die Suppe zu fade schmeckt, aber nachdem ich noch mal gut Chilipulver drangegeben hatte, schmeckte man den Chili auch heraus. Habe noch ein bisschen Ingwer (leider auch nur in Pulverform) dazugegeben.
Bin wirklich begeistert, hat so ähnlich geschmeckt wie beim Afrikaner, wo ich das erste Mal Süßkartoffelsuppe gegessen hatte.
Das nächste Mal werde ich die Suppe mal 1:1 nachkochen. Daher auch "nur" 4 Sterne, die fünf vergebe ich hoffentlich beim nächsten Mal für das Originalrezept.
LG
Schlummerbärchi
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 20.03.2012 16:43
Hallo !
Wirklich sehr gut, einfach zu machen und super lecker.
Besten Dank für dieses feine Rezept, wird es wieder geben.
LG
LiliVanilli
Wirklich sehr gut, einfach zu machen und super lecker.
Besten Dank für dieses feine Rezept, wird es wieder geben.
LG
LiliVanilli
01.04.2012 12:42
Hallo Sunny,
Deine Süßkartoffel-Suppe war mega-lecker. Ich habe nur 750 ml Wasser genommen, da ich die Suppe ganz gerne noch etwas cremig mag. Und die Chiliflocken gaben den gewissen Kick. Für dieses leckere Rezept gibt es 5*. Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG
Backmouse
Deine Süßkartoffel-Suppe war mega-lecker. Ich habe nur 750 ml Wasser genommen, da ich die Suppe ganz gerne noch etwas cremig mag. Und die Chiliflocken gaben den gewissen Kick. Für dieses leckere Rezept gibt es 5*. Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG
Backmouse
fougee
sagt:
sagt: 18.04.2012 11:16
Prima Idee!
Die Süßkartoffeln waren letztens im Angebot, da hab ich zugeschlagen und mich nach Rezepten umgeschaut, danke für die Anregungen!
Habe noch ein paar Gewürze zu gegeben: Kardamom, Kreuzkümmel, Coriander, Ingwer. Das verlieh dem Ganzen einen marokkanischen/nordafrikanischen Hauch.
Ich würde erst nach dem Pürrieren auf 1L auffüllen, dann spritzt es nicht so :)
lg fougee
Die Süßkartoffeln waren letztens im Angebot, da hab ich zugeschlagen und mich nach Rezepten umgeschaut, danke für die Anregungen!
Habe noch ein paar Gewürze zu gegeben: Kardamom, Kreuzkümmel, Coriander, Ingwer. Das verlieh dem Ganzen einen marokkanischen/nordafrikanischen Hauch.
Ich würde erst nach dem Pürrieren auf 1L auffüllen, dann spritzt es nicht so :)
lg fougee
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Ich hab die Karotten durch noch mehr süßkartoffeln ersetzt. da schmeckt man die süße noch mehr heraus. und zum schluss mit etwas sahne und wenig muskatnuss noch nachgewürzt.
fantastisch!
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