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Russischer Schichtsalat 'Hering im Pelzmantel'

... der wohl meistbegehrte Salat in Russland

Zutaten

4 m.-große Kartoffel(n)
2 m.-große Möhre(n)
1 m.-große Zwiebel(n)
Ei(er), hart gekocht
250 g Fisch (Hering, in Öl eingelegt)
  Miracel Whip
3 Stück Rote Bete, gekochte
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln und Möhren waschen und mit der Schale gar kochen (am Besten am Vortag kochen - dann lassen sich die Gemüse am nächsten Tag besser schälen!)

Für diesen Salat nehme ich immer einen flachen ovalen Teller. Als 1. Schicht die Kartoffeln, auf einer groben Reibe geraspelt. Viele Russen nehmen zuerst Fisch, dann die Kartoffeln. Ich mache es umgekehrt, so wird der Saft vom Hering von den Kartoffeln aufgefangen und schwimmt dann auch nach längerer Stehzeit nicht in der Schüssel.

Als 2. Schicht die Heringe, in feine kleine Würfelchen geschnitten. Als 3. Schicht die Zwiebel, ebenfalls klein geschnitten. Die 4. Schicht bilden 4 - 5 EL Mayonnaise. Dann als 5. Schicht gekochte Möhren, grob geraspelt.

Als 6. Schicht kommen nun grob geraspelte oder fein gewürfelte Eier (ein Eigelb für die Deko aufbewahren). Als 7. Schicht Mayonnaise, dann als 8. Schicht grob geraspelte Rote Bete. Den Abschluss bildet als 9. Schicht noch einmal Mayonnaise.

Alles schön in Form bringen, mit Frischhaltefolie abdecken und für paar Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dann nur noch fertig dekorieren und genießen!

Kommentare anderer Nutzer


zuckerhasi

20.11.2009 21:02 Uhr

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Ich liebe diesen Salat! Ich persönlich mache die erste Schicht aus Hering, wie du es schon erwähnt hast, aber ich denke, es ist eine gute Idee die Kartoffeln unter den Hering zu legen!

x-woman

20.11.2009 23:40 Uhr

Ja, probiere es!!! ist besser so, wirklich :-)

..und man spart noch dabei eine Schicht Mayonnaise!

LG

Kimba

26.11.2009 16:54 Uhr

Hallo,

ja, gute Idee die rote Bete zu reduzieren. Ich werde es mal mit kleiner Menge ausprobieren.

Danke und schöne Grüße,
Kimba

dehland

15.12.2009 11:22 Uhr

Hallo, ich finde das Rezept sehr verlockend - aber gibt es eine Alternative (schmackhaft!!) zu der vielen Majonäse???

dehland

15.12.2009 11:25 Uhr

Nochmals ich, miracle whip mag ich wegen des Eigengeschmacks (Konservierungsstoffe oder so) NICHT.
Schöne Adventszeit.

x-woman

16.12.2009 12:22 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
es muß KEIN Miracel Whip sein !!! (ist nur Beispiel,ich habe den gern, deswegen!)

Du kannst auch gern andere Mayonnaise für diesen Salat holen, es spielt keine große Rolle...

LG und gutes Gelingen
X

allerleirauh

01.01.2010 13:45 Uhr

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Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Der Salat kam mittlerweile schon auf 2 Partys sehr gut an und ich habe das Rezept auch schon weitergegeben. Allerdings habe ich die Mengenangaben nicht genau befolgt, die Mayo selbst angerührt und die Zutaten wie folgt geschichtet : 1. Kartoffeln, 2. Hering, 3. Zwiebeln, 4. Möhren, 5. rote Bete, 6. Mayo, 7. Ei.

Gruß,

allerleirauh

DieSupernova

02.01.2010 11:51 Uhr

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Dieser Salat war ein Highlight der Silvesterfeier, kein Wunder, dass er in Russland so beliebt ist!
Man kann ihn am Vortag vorbereiten, dadurch wird er sogar NOCH besser und damit die Schichten schön halten, kann man ein ganz klein wenig Mayo über jede Schicht geben.
Foto ist unterwegs.

Es grüßt DieSupernova

Amerikakirstin

02.02.2010 18:00 Uhr

Ich mache den Salat seit Jahren schon - ist immer wieder lecker!
Mayonnaise nehme ich aus der Tube, da das immer sehr dekorativ aussieht und sich leichter verteilen lässt.
LG
Amerikakirstin

immotreu

14.02.2010 19:42 Uhr

Hallo!
Da ich aus Österreich komme, unsere Sprache wohl Deutsch, aber so unterschiedlich ist, möche ich klarstellen, daß Ihr mit Möhren Karotten meint oder was?
Ich möchte dieses Gericht am Aschermittwoch zum Heringsschmaus machen, vielleicht kann mir jemand rasch antworten.

Zweite Frage: kann ich Matjes in Öl eingelegt auch für Matjes nach Hausfrauenart verwenden oder ist jener in Salzlake eingelegt notwendig.
Der in Öl eingelegte war ein Fehlkauf - ohne Brille! Ha,. ha........ wenn nicht, werden sich die Möven am Fensterbrett freuen.
Für rasche Antworten wäre ich allen dankbar.
L.G.
Renate

x-woman

15.02.2010 10:24 Uhr

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Hallo Renate,
mit Möhren sind Karotten gemeint :-)

Mit Hering bin nicht ganz mitgekommen?! Welches Fisch hast du jetzt ohne Brille eingekauft?! Also es soll auf jeden Fall Hering sein, egal auf welche Art und Weise der eingelegt worden ist (denke ich?!)

Berichte bitte , wie es geworden ist!!!

Liebe Grüße
X

Olga33

16.07.2010 12:12 Uhr

hi,

am Silvester ist dieser Salat ein Muss, zwischendrin macht meine Mama es auch ab und zu.

Hering sollte eigentlich in Öl eingelegt sein, den gibt es überall

es ist so lecker

tokabusch

23.10.2010 15:30 Uhr

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Ich nehme immer holländischen Matjes, schmeckt am besten find ich.
LG tokabusch

mel75

04.03.2010 12:36 Uhr

Ooooh super!
Den Salat hatte ich ja schon völlig vergessen....
Meine Ma hat den früher immer gemacht....hmmmm....zum reinlegen!!!!

Danke für's Erinnern! :)

lg
mel

kochelfe

10.03.2010 13:57 Uhr

Hallo, ich habe eben zum ersten Mal von diesem Rezept gehört bzw. gelesen. Wir haben morgen Schwedisch-Treffen mit Freunden und ich bin auf der Suche nach einem neuen Highlight. Das könnte super passen. Fisch essen alle gern. Aber was reicht man dazu? Toast, Baguette oder lieber geröstetest Schwarz-oder Mischbrot? Was reicht Ihr dazu?
Liebe Grüße
kochelfe

x-woman

10.03.2010 14:22 Uhr

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Hallo Kochelfe,

Also es gibt nichts spezielles dazu. Wir essen diesen Salat mit Brot oder Baguette (Toast-eher nicht!)
Also Schwarzbrot ist schon ganz gut!

Viel Spass beim Ausprobieren :-)


LG
X

Kikkili

12.03.2010 19:42 Uhr

Hallo

das Rezept klingt superlecker, aber als ich beim Einkaufen vor dem Hering stand war ich etwas überfordert, den gabs nur in Tomatensoße oder sonstigen Soßen oder als Brathering oder als Rollmops HILFE.....was denn nu: Oder stand ich nur im falschen Geschäft. Bitte, bitte hilf mir jemand, sonst wird das nix mit dem bestimmt leckeren Salat.
liebe Grüße

x-woman

13.03.2010 14:04 Uhr

Hallo,
ich glaube sie standen in der falsche Abteilung ;-)

Hering, den wir brauchen, ist im Kühlregal! Auch bei Aldi, Lidl, Penny ect. erhältlich.

LG
X

Kikkili

14.03.2010 13:53 Uhr

nun hab ich die richtige Abteilung angesteuert, danke für den Tip.

Ich habs auch gleich ausprobiert und es war echt lecker, danke für das Rezept. Werde ich sicher öfters machen.

LG

Tickerix

24.03.2010 17:30 Uhr

Hallo x-woman,

nimmst du frische Rote Beete und kochst sie dann selbst, oder meinst du welche aus dem Glas (gekocht und eingelegt)?

Danke und Gruß,
Tick

x-woman

24.03.2010 18:15 Uhr

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Hallo Tick,

besser ist natürlich selbstgekochte,aber man braucht Mind. 2-3 Std. bis die Rote Beete weich ist. Ich nemme immer die fertiggekochte und vakumverpackte aus der Gemüseabteilung.

Aber bitte auf keinen Fall aus dem Glas, die ist viel zu wässrig und meistens mit Essigzugabe... das geht gar nicht!!!


LG
X

Tickerix

24.03.2010 18:19 Uhr

OK, vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich werde es demnächst mal ausprobieren und mich melden.

Gruß
Tick

Aanda

10.04.2010 15:23 Uhr

Hallo x-woman,

dieser Salat bekommt von mir die volle Punktzahl. Wirklich perfekt! Besser geht es nicht. Diese Zusammenstellung passt einfach supertoll zusammen.
Eines der besten Rezepte, die ich hier bisher gefunden habe.
Vor allem ist der Salat auch sehr einfach in der Zubereitung und man kann ihn wunderbar vorbereiten.
Mein Mann war auch total begeistert und kam aus dem schwärmen nicht mehr raus :-)
Vielen lieben Dank für das Rezept! Den werde ich bei der nächsten Feier oder wenn wir Besuch haben auf jeden Fall zubereiten. Den muss man probiert haben!

Übrigens: Deine hochgeladenen Bilder von dem Salat sind supertoll.

Viele Grüße und danke nochmal,
Aanda

x-woman

10.04.2010 16:29 Uhr

Hallo Aanda,
Es freut mich riesig, dass euch der Salat soooo gut geschmeckt hat!
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar und volle Punktzahl :-))))

LG
X

Sheherazadea

27.04.2010 21:58 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Oh wie lecker...
das zieht alles so schön durch... und den Hering auf die Kartoffeln zu legen ist auch prima. Habe mir die Illusion gegönnt, saure Sahne unter die Mayo zu rühren (weil ich die Heringsmenge verdoppelt hatte) und Roggenvollkornbrot dazu zu essen, um die Kalorien pro 100g zu 'drücken' - hat aber nur bewirkt, dass ich mich noch mehr vollgestopft habe...
Mein Schatz meinte auch, dafür müsste es unbedingt 5 Sterne geben! Und damit bin ich sonst ganz schön sparsam.
LG, sheherazadea

x-woman

02.06.2010 11:57 Uhr

Oh, das freut mich sehr!!!

Vielen Dank für die 5***** :-)))

LG
X

cricricricri

01.06.2010 16:05 Uhr

Bei mir hat sich der Saft der Rote Bete über die andere Gemüse verteilt, es sah nicht so schön aus. (Ich hatte es schon mal bei 1 Freundin aus Georgien gegessen und die Gemüse Farben waren schön getrennt).
Wie dick muss die Mayonnaise sein ?

x-woman

02.06.2010 11:55 Uhr

Welche Rote Beete haben Sie denn genommen?! Aus dem Glas? Ansonsten weiß ich leider nicht woran es noch legen könnte?!

Mayonnaise soll nicht so dick sein 2-4EL (ist auch Geschmacksache)....

cricricricri

02.06.2010 12:49 Uhr

Nein es waren schon vakuumverpackt Rote Bete vielleich hätte ich sie mit Küchenpapier abtrocknen sollen.

cricricricri

07.06.2010 15:18 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

ich habe jetzt die Rote Beete mit Küchenpapier etwas abgetrocknet....es hat super ausgesehen und wunderbar geschmeckt.....Meine Freundinen waren begeistert und wollen alle das Rezept...
Vielen Dank

ichbins79

01.07.2010 19:54 Uhr

Toll habe diese Salat schon lange nicht mehr gemacht!
Ein Tip von mir, als Dekoration reibe ich Käse auf den ganzen Salat. Sieht super aus und schmeckt noch besser!!!

So habe ich es bei meine Mutter gelernt.

LG

Sternchenpeg

12.07.2010 09:51 Uhr

Hatte den Salat entdeckt und gleich ausprobiert! Perfekt!

Super lecker, waren alles begeistert und gefreut hat mich besonders, dass ich jemanden am Tisch hatte, der bei seinen russischen Verwandetn den Salat schon mal gegessen hatte und ihn sofort erkannt hat, am Aussehen und am Geschmack.

Vielen Dank!

Friedericke-Bertha

26.07.2010 20:03 Uhr

Hallo, X-Woman,dieser Salat klingt super. Ich werde in den nächsten Tagen das Rezept mal als Miniportion ausprobieren und dann gibts den zur nächsten Familienfeier.
Vielen Dank für Dein tollen Rezept LG Friedericke

maja-maida

28.07.2010 23:25 Uhr

vor langer zeit habe ich diese salat gemacht,und das rezept habe ich verloren und jetzt habe ich es wieder,die salat ist superrrrrrrrrr

DANKE FÜRS REZEPT. :)))

idysi

17.08.2010 10:59 Uhr

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Ein Tipp: Rote Beete selbst mit Schale kochen, dann schälen und weiterverarbeiten. Die Farbe ist dann viel intensiver, was sehr hübsch aussieht. (die Hände lassen sich später mit einem Schuss Speiseöl gut reinigen ;) )

x-woman

18.08.2010 08:24 Uhr

ja, hast du Recht, es sieht nicht nur gut aus, die Selbstgekochte schmeckt auch viel besser! Nur der Nachteil ist, die Rote Beete braucht ca.2 Stunden bis die weich gekocht ist.

LG
X

MarkusHD

05.12.2012 06:26 Uhr

Ich koche die roten Beete auch immer selbst. Weiter oben steht was von 2-3 h Kochzeit, aber so lange haben meine noch nie gebraucht. Ich lege sie zusammen mit den Kartoffeln und den Möhren in den Dünsteinsatz und gare alles zusammen.

sudoko

23.08.2010 22:37 Uhr

Hallo X-Woman,

möchte das Rezept morgen ausprobieren. Da es bei meinem Discounter Hering nur in Sahne oder als Rollmops gab, habe ich stattdessen Matjesfilet in Öl gekauft. Kann ich diesen Fisch nehmen oder ist er zu salzig?

Viele Grüße
sudoko

x-woman

24.08.2010 09:29 Uhr

Hallo sudoko,
ja, dieser Fisch wird auch gehen! Ich hatte auch schon paar mal mit Matjesfilet gemacht.... schmecken, tut's auch ganz gut :-)

LG
X

sudoko

29.08.2010 20:22 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo x-woman,

der Salat war super lecker und ist mir auch gut gelungen!!! Hatte ihn zu meinem Geburtstag mit ins Büro genommen und alle, die probiert haben, waren begeistert :-) Ich hatte ihn in einer runden Tortenform gemacht und er ließ sich schneiden wie eine Torte ohne auseinander zu fallen. Sah toll aus! Zwei Kolleginnen wollten direkt das Rezept. Werde diesen Salat bestimmt noch öfter machen.

Fünf ***** dafür!!!

Noch eine Frage: Hast du auch schon mal Sahnehering dafür genommen?

LG
sudoko

Olgi1981

27.09.2010 17:33 Uhr

Wir machen diesen Salat seit dem ich denken kann. wir machen aber nur die oberste Schicht aus Mayo. Die ganzen Zwischenschichten sind nicht nötig und man spart Fett. :-)

sarakara

20.10.2010 21:24 Uhr

Hering in Öl ist Matjes oder noch was ganz anderes?

Nata21

22.10.2010 21:09 Uhr

Ja. Matjes so hießt junge Hering.

Nata21

22.10.2010 21:07 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

x-woman
ihre Aussage über Kochzeit von Rote Bette über 2-3 St. ist falsch.Sie verkochen die und alle Vitaminen und Mineralien sind dann weg. Es reicht 30 min. für ungeschälte Rote Bette in auf mittlere Hitze kochende Wasser.

Da ich dieses Rezept schon sehr lange kenne werde ich bissen andere Wariante vorschlagen: ohne Möhrei (Karotte) und Eier.Und mit Mischung aus Sahne und Majo (50 zu 50).Besser, wenn im Kühlschrank ziehen lassen.
Als Beilage haber wir immer Kartofelbrei mit Milch und Butter verfeinert gemacht.

olga1966

24.10.2010 20:50 Uhr

Nata21 hat volkommen Recht, die rote Bete braucht man nicht so lange zu kochen. Und ich finde, dass die Eier in dem Salat nichts zu suchen haben.
Ich habe schon viele Varianten von diesem Salat gegesen und der Beste ist, den meine Freundin macht. Und zwar erste Schicht Herring, dann Kartoffeln, Mayo, Möhre, Mayo, Herring, Kartoffeln, Mayo, rote Bete, Mayo, Herring, Kartoffeln, Mayo, rote Bete, Mayo. Ich habe das Rezept von ihr bekommen und mache genauso. Der schmeckt ja wirklich sehr lecker.

Übrigens, es spielt auch große Rolle, was für Mayo man nimmt.

x-woman

17.09.2011 10:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

In meinen Salat haben die Eier wohl was zu suchen!
Jeder macht anders-ich mache SO! Uns schmeckt SO am Besten!

LG
X

DietmarBrach

09.12.2010 06:01 Uhr

Suuper Rezept. Habe heute für die Heringsschicht Dillhappen in Sahnesauce benutzt und dafür die erst Mayoschicht eingespart. Das wird mein Silvestersalat.

nellchik

24.12.2010 23:00 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Schuba (so heißt der Salat auf russisch) ist echt lecker an kalten Wintertagen! Den gab es bei uns heute an Weihnachten! Gehackte WAHLNÜSSE sind bei uns seit einiger Zeit ein Muss in diesem Salat und zwar zwischen Möhre und rote Beete.
Mayo mach ich nach Gefühl zwischen die Schichten, so dass der Salat nicht trocken und würzig wird.
Etwas schwarzen Pfeffer auf die Kartoffeln verfeinern das Ganze ebenfalls.
Manche machen als Abschlussschicht rote Körner des Granatapfels drauf, die verleihen dem Salat Biss und eine fruchtige Note (Granatapfel sollte man jedoch entweder beim Türken oder im russischen Laden kaufen, die Körner sind auf Grund der Sorte säuerlicher und passen deshalb besser.)

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


ritel

20.10.2012 18:17 Uhr

Hallöchen,

hab den Salat heute probiert.

OBERLECKER!!!!!!!!!!!!

Ich kann ihn nur weiter empfehlen.

LG

Burgy

Musikermami

20.01.2013 15:11 Uhr

Hallo! :)

Das Rezept ist echt super!!!
Meine Freundin hat es schonmal gemacht und dann habe nach dem REzept gesucht und das hier gefunden! Es ist genaus so beschrieben, wie sie es auch macht! :)
Es schmeckt einfach nur LECKER!!! ^^

Ich hab 2 Fragen dazu:

1. Gibt es denn eine Alternative zur Majonaise? Vom Fettgehalt her nimmt sie schon die Miracel Whip Balance. Aber gibt es noch eine fettärmere Variante?

2. Und wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank???
Ich habe es nämlich gestern nachmittag zubereitet, es ist noch mehr als die Hälfte über und auch heute wird es nicht alle!
Kann ich es morgen noch essen??? Majo, Fisch... Da bin ich schon vorsichtig...

LG Chrissi

Ev2709

20.01.2013 21:01 Uhr

Hallo, ich habe deine Rezept nachgekocht. Ich habe alle Zutaten fein gewürfelt. Dass es sich wirklich lohnt, diese ganzen Schichten so diffizil aufzubauen, konnte ich nicht ganz nachvollziehen, weil am Ende doch alles ziemlich durcheinander gerät. Das nächste Mal mache ich das etwas grober, z.B. Kartoffeln und Karotten nach unten, Fisch und Zwiebeln darüber, dann Majo und Eier. Ein bisschen hat Salz gefehlt, ein bisschen zu salzen schadet glaube ich nicht. Allen Gästen hat es gut geschmeckt. Der Salat lässt sich gut vorbereiten, macht aber relativ viel Arbeit. Danke für das Rezept.











.

Kariinax3

21.01.2013 15:32 Uhr

ich liebe diesen Salat!

gourmettine

03.02.2013 15:37 Uhr

Den Salat gab es heute zu unserem Brunch, wirklich sehr lecker. Ich konnte mir vorher nicht vorstellen, dass sich die Aromen und der Geschmack durch alle Schichten hindurch so gut verbreiten. Übrigens habe ich auch nur zwei dünne Schichten Mayo aufgetragen, damit sie von außen nicht sichtbar war. So hat er sogar ausgemachten Mayo-Hassern ausgezeichnet gemundet, und dennoch war er saftig.

Tiiine

sergunja

19.02.2013 21:28 Uhr

Hallo,

ich kenne diesen Salat auch schon seid meiner Kindheit und Liebe diesen sehr. Für diejenigen die Majo nicht so mögen empfehle ich Creme Fraiche mit Majo abzuwechseln. Schmeckt dann im Endeffekt genauso nur weniger Majo!!!

Probiert es aus und schreibt!

LG

lizzy27

16.03.2013 22:49 Uhr

Dieses Rezept MUSS man ausprobiert haben!!!!!!!!!!

Es ist SUUUPER!!!


LG
lizzy

dspitschan

10.04.2013 23:10 Uhr

Zungenorgasmus ;-)

aWot

30.04.2013 16:56 Uhr

SUPERLECKER :D:D:D

Haselnusscreme

02.05.2013 19:16 Uhr

Dieser Salat ist ein echter Hit! Alle waren davon sehr begeistert, er wurde in kürzester Zeit restlos aufgegessen! :-)
Vielen Dank für das Rezept, es wird bei uns sicherlich öfters geben.
Ntürlich ***** von mir.
Leckere Grüße
Haselnusscreme

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