Eine tiefe Auflaufform (am besten aus Glas) mit ca. der Hälfte der Löffelbiskuit auslegen und diese mit dem Amarettolikör tränken. Die Mascarpone mit der Bourbon-Vanille, dem Puderzucker aufschlagen und löffelweise den Eierlikör zugeben. Die Erdbeeren wie gewohnt waschen und putzen und ca. 400 g davon in Scheiben schneiden, die restlichen Erdbeeren pürieren (ein paar Erdbeeren für die spätere Deko übrig behalten). Die getränkten Löffelbiskuit mit der Hälfte der Mascarpone bestreichen und anschließend mit den Erdbeerscheiben belegen. Darauf eine weitere Schicht mit Löffelbiskuit geben, diese mit den pürierten Erdbeeren bestreichen und darüber den Rest der Mascarponecreme verteilen. Oben auf die Creme die Erdbeerscheiben mit Kiwistücken als Deko verteilen. Die Amarettini-Plätzchen mit einem Nudelholz in einem Plastikbeutel zerstoßen und über die Creme streuen. Das Ganze sollte nun für einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit es gut durchzieht. Beim Servieren das Ganze in kleine Schnitten schneiden (ähnlich wie Lasagne) und dann guten Appetit! Habe es bereits mehrfach ausprobiert und ist super angekommen!!!