- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Rheinische Mutzen
Zutaten
| 50 g | Butter, oder Butterschmalz |
| 40 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Rum |
| 250 g | Weizenmehl |
| Fett, zum Ausbacken | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter(schmalz) in einem Topf zerlassen und in eine Schüssel geben, lauwarm abkühlen lassen. Danach mit einem Rührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Ei und Rum danach unterrühren. Mehl in 2 Teile teilen. Einen Teil während des Rührens einrieseln lassen, die andere Hälfte einkneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 cm dick ausrollen und in 7 cm große Rauten schneiden.
Zum Ausbacken Öl in der Fritteuse erhitzen. Die Mutzen portionsweise von beiden Seiten in 1-2 Minuten goldbraun backen. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 cm dick ausrollen und in 7 cm große Rauten schneiden.
Zum Ausbacken Öl in der Fritteuse erhitzen. Die Mutzen portionsweise von beiden Seiten in 1-2 Minuten goldbraun backen. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
Wir haben das Rezept vorhin ausprobiert..
Es werden KEINE MUTZEN! sonder fritierte Plätzchen...
Also NICHT Empfehlenswert!
Wir haben das Rezept vorhin ausprobiert..
Es werden KEINE MUTZEN! sonder fritierte Plätzchen...
Also NICHT Empfehlenswert!
@SHanai: Das Problem ist, daß die meisten Menschen den Unterschied zwischen "Mutzenmandeln" (Mürbeteig), "Mutzen" und "Quarkbällchen" nicht kennen! ;o)
Danke für das Rezept, suche schon lange danach!
Danke für das Rezept, suche schon lange danach!
Kann Dawie66 nur zustimmen. Ich bin gerade auf der Suche nach einem Mutzen-Rezept. Eben nicht Mutzenmandeln oder Quarkbällchen, sondern die schönen flachen rautenförmigen Mutzen.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!!!
Sehr lang war ich auf der Suche nach einem Rezept für Muzen, doch leider scheint man wahre Muzen heute kaum noch zu kennen, merkwürdig und höchst schade aber leider wahr.
Dieses Rezept ist wundervoll,
das Gebäck so wie ich es aus Kindertagen kannte und wenn ich ehrlich bin noch eine Spur besser.
Sehr lang war ich auf der Suche nach einem Rezept für Muzen, doch leider scheint man wahre Muzen heute kaum noch zu kennen, merkwürdig und höchst schade aber leider wahr.
Dieses Rezept ist wundervoll,
das Gebäck so wie ich es aus Kindertagen kannte und wenn ich ehrlich bin noch eine Spur besser.
Klasse das ich jetzt endlich das Rezept mit den Rauten gefunden habe!
Bevor ich jetzt loslege: Wie lange halten sich diese Mutzen?
Schmecken sie nur frisch oder kann man sie auch ein paar Tage aufbewahren und zum Beispiel als Mitbringsel verpacken?
Würde mich sehr über baldige Antwort freuen! :)
Liebe Grüße..
Bevor ich jetzt loslege: Wie lange halten sich diese Mutzen?
Schmecken sie nur frisch oder kann man sie auch ein paar Tage aufbewahren und zum Beispiel als Mitbringsel verpacken?
Würde mich sehr über baldige Antwort freuen! :)
Liebe Grüße..
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
mutzenfreaks
11.12.2010 14:53 Uhr