Henglein
Rama Cremefine
| Spagetti Bolognese, kein Instant
)
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose/n | Tomatenmark |
| 1 kl. Dose/n | Champignons |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| Parmesan | |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Handvoll | Thymian |
| 1 Handvoll | Majoran |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| 1 Handvoll | Oregano |
Zubereitung
Für die Spagetti Wasser mit etwas Salz und Sonnenblumenöl aufkochen. Nudeln bei schwacher Hitze gar kochen.
Währenddessen für die Bolognese Sauce das Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Fleisch geben und glasig dünsten.
Das Tomatenmark und dann die Dosentomaten hinzufügen, unter die Masse rühren. Die Dosen-Champignons ebenfalls hacken und samt Abtropfflüssigkeit unterrühren, eventuell noch mit etwas Wasser strecken.
Die Sauce mit Parmesan, Zucker, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, Basilikum und Oregano würzen. Ich füge immer noch ein bisschen selbstgemachte Chilipaste hinzu.
Zum Ausprobieren: Bolognese kalt auf Butterbrot essen!
Währenddessen für die Bolognese Sauce das Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Fleisch geben und glasig dünsten.
Das Tomatenmark und dann die Dosentomaten hinzufügen, unter die Masse rühren. Die Dosen-Champignons ebenfalls hacken und samt Abtropfflüssigkeit unterrühren, eventuell noch mit etwas Wasser strecken.
Die Sauce mit Parmesan, Zucker, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, Basilikum und Oregano würzen. Ich füge immer noch ein bisschen selbstgemachte Chilipaste hinzu.
Zum Ausprobieren: Bolognese kalt auf Butterbrot essen!
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Kommentare anderer Nutzer
musenko 
sagt:
sagt: 24.05.2004 13:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Das Öl in Kochwasser der Nudeln bringt gar nichts, weil das Öl nur an der Oberfläche schwimmt. Wenn unbedingt Öl an die Nudeln muss, dann nach dem Kochen untermengen.
Anstelle der Dosenchampignons lieber frische nehmen.
LG musenko
Das Öl in Kochwasser der Nudeln bringt gar nichts, weil das Öl nur an der Oberfläche schwimmt. Wenn unbedingt Öl an die Nudeln muss, dann nach dem Kochen untermengen.
Anstelle der Dosenchampignons lieber frische nehmen.
LG musenko
obenthaus 
sagt:
sagt: 12.12.2008 08:47
Wenn man das Öl nach den Nudeln oder vor dem Salzen des Wassers in den Topf gibt, gebe ich Dir recht.
Wenn die Nudeln aber nach dem erhitzen und gesalzenem Wasser und dann zugegebene Öl in den Topf kommen, werden sie leicht mit Öl benetzt und kleben nicht zusammen. Für den späteren Geschmack muss man dann natürlich in der Schüssel nochmal nachhelfen.
Wenn die Nudeln aber nach dem erhitzen und gesalzenem Wasser und dann zugegebene Öl in den Topf kommen, werden sie leicht mit Öl benetzt und kleben nicht zusammen. Für den späteren Geschmack muss man dann natürlich in der Schüssel nochmal nachhelfen.
Manfred48 
sagt:
sagt: 27.06.2004 19:46
...........und alles 2 - 3 Stunden köcheln lassen! Oder auch mehr.
Gruss Manfred
Gruss Manfred
Meikel55 
sagt:
sagt: 13.07.2004 19:24
Hat super geschmeckt. Ich habe die Sauce, wie Manfred vorgeschlagen hat, 2 Stunden kochen lassen. Champignons habe ich nicht dazugegeben, kann mir aber vorstellen daß das auch schmeckt.
Danke für das Rezept.
Ciao Meikel
Danke für das Rezept.
Ciao Meikel
CyranodeBergerac
sagt:
sagt: 15.07.2004 21:54
Ich möchte das mal testen. Bin aber noch ein ziemlicher Koch noob.
Habe da zwei (vieleicht dumme) Fragen.
Erstens: Ist mit einer Dose Tomatenmark eine kleine gemeint ?
und Zweitens: Eine Knoblauch Zehe ist doch so ein Stück von einer Ganzen Knolle oder.
Hoffe auf schnelle info da ich übermorgen loslegen wollte.
Danke schon mal im vorraus.
Cyrano
Habe da zwei (vieleicht dumme) Fragen.
Erstens: Ist mit einer Dose Tomatenmark eine kleine gemeint ?
und Zweitens: Eine Knoblauch Zehe ist doch so ein Stück von einer Ganzen Knolle oder.
Hoffe auf schnelle info da ich übermorgen loslegen wollte.
Danke schon mal im vorraus.
Cyrano
diable206
sagt:
sagt: 31.01.2005 13:19
huhu
mein geschmack war das nicht mit den champignons . . . ich bleib lieber bei der alten variante . . .
aber trotz alle dem Danke
gruss diable206
mein geschmack war das nicht mit den champignons . . . ich bleib lieber bei der alten variante . . .
aber trotz alle dem Danke
gruss diable206
ibauche
sagt:
sagt: 15.02.2005 18:09
So weit ich weiß gibt man das Öl ins Kochwasser, damits nicht überkocht.
Und weil das meiner Meinung nach ganz gut hilft, und die Sauce trotzdem gut genug haftet (ich kipp das Öl ja auch nicht literweise rein), werd ich das auch witerhin so machen.
(Klappt übrigens auch bei Reis und Kartoffeln)
Wie die das in Italien machen ist mir dabei relativ schnuppe.
Es hat hier schließlich niemand den Anspruch gehabt nur original italienisch zu kochen.
Sauce war sehr lecker.
LG, Ina
Und weil das meiner Meinung nach ganz gut hilft, und die Sauce trotzdem gut genug haftet (ich kipp das Öl ja auch nicht literweise rein), werd ich das auch witerhin so machen.
(Klappt übrigens auch bei Reis und Kartoffeln)
Wie die das in Italien machen ist mir dabei relativ schnuppe.
Es hat hier schließlich niemand den Anspruch gehabt nur original italienisch zu kochen.
Sauce war sehr lecker.
LG, Ina
kaputnik
sagt:
sagt: 05.03.2005 11:21
Ein paar Tröpfchen Öl helfen gegen überkochen. Manche kochen die Nudeln auch ohne Deckel. Braucht man zwar mehr Energie, hat aber weniger Probleme mit überkochen.
Viele Grüße
kaputnik
Viele Grüße
kaputnik
Foege
sagt:
sagt: 12.08.2005 12:24
s ist doch jetzt egal ob man Dosen Champignons nimmt, oder welche aus dem Glas oder frische.
Und, ich nehme meistens auch noch Mais, paprika und Erbsen dazu. Und je nachdem wie mein und/oder der Geschmack des anderen ist nehme ich auch noch ein zwei Würstchen dazu. Die natürlich erst ganz am Schluss da die nicht alszu lange brauchen um gar zu werden.
Also Zutaten immer nach Geschmack machen, dann ist jeder wirklich bestens bedient
Und, ich nehme meistens auch noch Mais, paprika und Erbsen dazu. Und je nachdem wie mein und/oder der Geschmack des anderen ist nehme ich auch noch ein zwei Würstchen dazu. Die natürlich erst ganz am Schluss da die nicht alszu lange brauchen um gar zu werden.
Also Zutaten immer nach Geschmack machen, dann ist jeder wirklich bestens bedient
Edelzicke
sagt:
sagt: 02.01.2006 22:14
Hey! Also ich habe das Rezept genau nach Anweisung nachgekocht und
meine Famiele fand es Sehr Lecker!Und wenn man grad hier als Newbiee eingetragen ist,(so wie ich auch)dann soll man erst mal selbst einige Rezepte veröffentlichen (die hier Perfekt ankommen).
bevor man grosse Klappe bei anderen hier hat, das ist meine Meihnung!!!!!!
meine Famiele fand es Sehr Lecker!Und wenn man grad hier als Newbiee eingetragen ist,(so wie ich auch)dann soll man erst mal selbst einige Rezepte veröffentlichen (die hier Perfekt ankommen).
bevor man grosse Klappe bei anderen hier hat, das ist meine Meihnung!!!!!!
yassi54
sagt:
sagt: 31.05.2006 07:50
Hallo,habe das Rezept gestern ausprobiert u. es war echt lecker,ein kleiner Tip:damit die Nudeln nicht überkochen, einen Holzlöffel auf den Topfrand legen
schnippelbohne55
sagt:
sagt: 23.12.2009 12:58
habe eben die Bolognese gekocht,
also mir schmeckt sie sehr lecker ,
habe sie aber ohne Champignons gekocht
wird jetzt sofort abgespeichert
also mir schmeckt sie sehr lecker ,
habe sie aber ohne Champignons gekocht
wird jetzt sofort abgespeichert
Rhiya
sagt:
sagt: 21.05.2010 00:58
Also wenn dann frische Zutaten, weil die Champignons in der Dose haben einen eigenen Geschmack und den mag ich nicht, ist ja aber Geschmackssache. Wobei es nicht schwer ist die Pilze zu putzen und zu schneiden. Da bricht man sich keinen bei ab. :-)
Und Tomaten aus der Dose kann ich auch nicht empfehlen. Frisch schmeckt es einfach am Besten.
Die Pasta würde ich auch Selbst machen, aber wenn es schnell gehen soll oder man keine Lust hat den Teig zuzubereiten, sind die Spagetti im Beutel natürlich auch sehr gut geeignet!
Was hier aber fehlt: Petersilie!!!
Und Tomaten aus der Dose kann ich auch nicht empfehlen. Frisch schmeckt es einfach am Besten.
Die Pasta würde ich auch Selbst machen, aber wenn es schnell gehen soll oder man keine Lust hat den Teig zuzubereiten, sind die Spagetti im Beutel natürlich auch sehr gut geeignet!
Was hier aber fehlt: Petersilie!!!
xeonoene
sagt:
sagt: 27.08.2010 12:32
Mann kann auch das Öl wie beschrieben hineingeben und dann einfach beim kochen umrühren,nen bisschen vermischen und später noch ein bisschen Öl Hinzutun,wenn die Nudeln abgetropft sind.
Aber sonst geiles Rezept, ich habe sonst immer nur Nudeln genommen und Bolognese fertigsoße=)
Aber sonst geiles Rezept, ich habe sonst immer nur Nudeln genommen und Bolognese fertigsoße=)
lecker29
sagt:
sagt: 28.07.2011 13:46
Unglaublich Leckeres Rezept das ich jederzeit wieder kochen werde :)
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