Henglein
Rama Cremefine
| Chinapfanne
tolles Partyrezept für viele Gäste
| 4 kg | Putenfleisch |
| 120 g | Honig |
| 80 g | Currypulver |
| 160 g | Gewürzmischung (China-) |
| 400 ml | Öl, zum Anbraten |
| 250 g | Bambussprosse(n) |
| 1000 g | Sojasprossen |
| 1600 g | Paprikaschote(n), bunt gemischt |
| 400 g | Champignons |
| 400 ml | Sojasauce |
| 40 ml | Worcestersauce |
| 500 ml | Sake, oder Hühnerbrühe |
| 1600 g | Reis (Langkorn-) |
Zubereitung
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Honig, Curry und Chinagewürz mischen. 12 – 24 Stunden durchziehen lassen.
Das Fleisch portionsweise anbraten, dann nacheinander Sojakeime, Paprika und Champignons in die Pfanne geben, jeweils mit anbraten. Mit Sojasoße, Worcestersauce und Reisschnaps abschmecken.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen, zum Schluss untermischen.
Das Fleisch portionsweise anbraten, dann nacheinander Sojakeime, Paprika und Champignons in die Pfanne geben, jeweils mit anbraten. Mit Sojasoße, Worcestersauce und Reisschnaps abschmecken.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen, zum Schluss untermischen.
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hab lange gesucht, bis ich ein Rezept gefunden hab für Marinade Chinesische Pfanne. Wirklich klasse und gut vorzubereiten. Ich hab allerdings noch Sojasauce in die Marinade gegeben, war mir zu wenig Flüssigkeit. Nach dem Anbraten hab ich für 2 Personen 1 Becher Sahne und ca. 1 Tasse Milch dazugegeben. Dann mit Salz, Cayennepfeffer, Curry, Curkuma und Ingwer gewürzt. Dann war es perfekt (ohne Sosse geht bei uns halt nicht)
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