Henglein
Rama Cremefine
| Oldenburger Kartoffelauflauf
| 800 g | Pellkartoffeln |
| 2 Stange/n | Porree |
| 300 g | Fleischwurst (Schinken-) |
| 3 | Paprikaschote(n), gelb, grün, rot |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 6 | Ei(er) |
| 300 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 100 g | Käse, pikanter, gerieben |
| 1 Bund | Petersilie |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Porree putzen und in feine Ringe, Schinkenfleischwurst in Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen und in ca. 3x3 cm breite Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen. Alle Zutaten dachziegelartig in eine gefettete flache Auflaufform schichten.
Eier und Crème fraîche verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf gießen. Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C/Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
Petersilie putzen, grob hacken, über den Auflauf streuen und servieren.
Eier und Crème fraîche verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf gießen. Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C/Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
Petersilie putzen, grob hacken, über den Auflauf streuen und servieren.
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