Henglein
Rama Cremefine
| Ungarische Paprikanudeln
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| Salz | |
| 100 g | Speck, fetter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), hellgrün |
| 125 g | Salami, ungarische |
| 250 g | Tomate(n) |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 10 g | Schweineschmalz |
| 100 g | Crème fraîche |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Makkaroni in reichlich Salzwasser in 12-15 Minuten „al dente“ kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Nebenher den Speck würfeln und langsam auslassen. Die geschälten Zwiebeln würfeln und in Speckfett glasig braten. Paprikaschoten putzen, waschen und ebenso wie die Salami fein würfeln. Tomaten häuten, von den Stängelansätzen befreien und würfeln. Alles zum Speck geben und mit Paprika überstäuben. Unter Rühren 2 Minuten dünsten, dann die Makkaroni untermischen.
Eine feuerfeste Form mit Schmalz einfetten und die Makkaroni - Paprika- Mischung hineinfüllen. Creme fraiche und Eier verrühren, mit dem Käse vermischen und nach Belieben mit Salz und Paprika rosenscharf würzen. Über die Makkaroni geben und alles im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ga: Stufe 3) 15 Minuten überbacken. Dazu sollten man einen deftigen Krautsalat servieren.
Eine feuerfeste Form mit Schmalz einfetten und die Makkaroni - Paprika- Mischung hineinfüllen. Creme fraiche und Eier verrühren, mit dem Käse vermischen und nach Belieben mit Salz und Paprika rosenscharf würzen. Über die Makkaroni geben und alles im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ga: Stufe 3) 15 Minuten überbacken. Dazu sollten man einen deftigen Krautsalat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
19.10.2003 22:39
So gut kenne ich mich mit ungarischer Salami nicht aus - aber mit kolbász schmckst es sicherlich auch gut. *g*
LG, Sivi
LG, Sivi
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 09.05.2004 17:39
Hört sich aber gut an, ist schon am drucken :)
Gruss
Romy
Gruss
Romy
Sergio_Camerini
sagt:
sagt: 21.05.2004 10:33
Hi Sivi
Das hört sich lecker an. Nur macht eine ungarische Zutat noch kein ungarisches Gericht. Eine mir bekannte Ungarin schaute etwas verständnisfrei, als ich ihr das Rezept zeigte.
Liebe Grüße...Serge
Das hört sich lecker an. Nur macht eine ungarische Zutat noch kein ungarisches Gericht. Eine mir bekannte Ungarin schaute etwas verständnisfrei, als ich ihr das Rezept zeigte.
Liebe Grüße...Serge
pro-vit 
sagt:
sagt: 21.05.2004 10:36
Hallo Sivi,
HILFE - meine Frau verträgt keine PaprikaSCHOTEN.
Was wäre die Alternative?
Freue mich auf die Antwort.
Denn sonst liest sich das Rezept toll. Könnte es dann direkt am Wochenende ausprobieren.
Herzliche Grüße aus dem Markgräflerland, mit Blitz und Donner
Dieter
HILFE - meine Frau verträgt keine PaprikaSCHOTEN.
Was wäre die Alternative?
Freue mich auf die Antwort.
Denn sonst liest sich das Rezept toll. Könnte es dann direkt am Wochenende ausprobieren.
Herzliche Grüße aus dem Markgräflerland, mit Blitz und Donner
Dieter
21.05.2004 11:03
@ Serge: Ich hab nicht behauptet, dass das Rezept ein original ungarisches ist.
@ Dieter: Hm, ich würde es vielleicht mal mit Zucchini probieren, oder Lauch. Schmeckt dann natürlich komplett anders.....
LG, Sivi
@ Dieter: Hm, ich würde es vielleicht mal mit Zucchini probieren, oder Lauch. Schmeckt dann natürlich komplett anders.....
LG, Sivi
pro-vit
sagt:
sagt: 21.05.2004 11:07
Danke Sivi, für die super schnelle Antwort.
Das mit dem Lauch - das ist´s. Der heutige Abend ist gerettet.
Herzliche Grüße
Dieter
Das mit dem Lauch - das ist´s. Der heutige Abend ist gerettet.
Herzliche Grüße
Dieter
21.05.2004 11:32
Hallo Dieter,
hat deine Frau es mal mit abgezogenen Paprika (Haut entfernt) probiert?? Die meisten Unverträglichkeiten bei Paprika entstehen nämlich durch die Unverdaulichkeit der Haut!
Zum Rezept: Ich würde nur das Paprikapulver erst im Speckfett (aber nicht zu heiß!) etwas andünsten und dann die anderen Zutaten hineingeben.
LG Tamara
hat deine Frau es mal mit abgezogenen Paprika (Haut entfernt) probiert?? Die meisten Unverträglichkeiten bei Paprika entstehen nämlich durch die Unverdaulichkeit der Haut!
Zum Rezept: Ich würde nur das Paprikapulver erst im Speckfett (aber nicht zu heiß!) etwas andünsten und dann die anderen Zutaten hineingeben.
LG Tamara
Semenchkare 
sagt:
sagt: 21.05.2004 12:03
Höhrt sich gut an . Werde ich demnächst probieren.
Erzsike 
sagt:
sagt: 21.05.2004 13:23
Hallo an alle!
Ich bin Ungarin, und verrate euch was!
das ist kein ungarisches Gericht so wie es geschrieben ist,
aber da man Gulasch in Österreich und in Deutschland auch anders
definiert als man es in Ungarn kocht, ist es glaube ich
egal!
auf jeden fall würde ich es als Ungarin mit "kolbász" kochen,
da wir in ungarn zum Kochen weniger Salami verwenden.
Ob man in Deutschland echten ungarischen "kolbász" kriegt
ist eine weitere Frage. Aber Frankfurter würden auch ganz gut
reinpassen, und dann können es Kinder auch essen!
Viel Spass beim Kochen auf jeden Fall!
lg
Elisabeth
Ich bin Ungarin, und verrate euch was!
das ist kein ungarisches Gericht so wie es geschrieben ist,
aber da man Gulasch in Österreich und in Deutschland auch anders
definiert als man es in Ungarn kocht, ist es glaube ich
egal!
auf jeden fall würde ich es als Ungarin mit "kolbász" kochen,
da wir in ungarn zum Kochen weniger Salami verwenden.
Ob man in Deutschland echten ungarischen "kolbász" kriegt
ist eine weitere Frage. Aber Frankfurter würden auch ganz gut
reinpassen, und dann können es Kinder auch essen!
Viel Spass beim Kochen auf jeden Fall!
lg
Elisabeth
schnuggelchen
sagt:
sagt: 21.05.2004 15:51
ob das jetzt ungarische, österreischische oder deutsche Paprikanudeln sind ist mir eigentlich egal ...
HAUPTSACHE IST ES SCHMECKT ALLEN!!!
Rezept ist schon am ausdrucken, und wenn wir heut abend nicht auf einem Polterabend wären, dann würd ich das glattweg machen *g*
Ein schönes Wochenende aus dem bewölkten, aber trockenen Saarland wünscht...
Lissy
HAUPTSACHE IST ES SCHMECKT ALLEN!!!
Rezept ist schon am ausdrucken, und wenn wir heut abend nicht auf einem Polterabend wären, dann würd ich das glattweg machen *g*
Ein schönes Wochenende aus dem bewölkten, aber trockenen Saarland wünscht...
Lissy
21.05.2004 18:02
pro-vit
sagt:
sagt: 22.05.2004 09:52
Hallo Sivi,
habe nun Lauchzwiebeln genommen. Zwei Bund. Und von "meinem" Metzger eine Eigenkreation: Wurst "Ziegeuner Art".
War, Dank Deines Tipps, ein sehr leckeres Essen. Auch ohne die "Problemschoten".
Hätte nur etwas mehr Salz nehmen müssen. Das konnten wir ja bei Tisch nachholen.
Herzlichen Dank und sonnige Grüße
Dieter
habe nun Lauchzwiebeln genommen. Zwei Bund. Und von "meinem" Metzger eine Eigenkreation: Wurst "Ziegeuner Art".
War, Dank Deines Tipps, ein sehr leckeres Essen. Auch ohne die "Problemschoten".
Hätte nur etwas mehr Salz nehmen müssen. Das konnten wir ja bei Tisch nachholen.
Herzlichen Dank und sonnige Grüße
Dieter
22.05.2004 17:56
Hallo Dieter,
schön, dass es euch geschmeckt hat!
Wegen der Salami und dem Speck bin ich bei diesem Gericht mit dem Salz immer eher sparsam. Aber wie du schon sagst, notfalls kann man ja bei Tisch nachwürzen!
Schöne WE-Grüße
Sivi
schön, dass es euch geschmeckt hat!
Wegen der Salami und dem Speck bin ich bei diesem Gericht mit dem Salz immer eher sparsam. Aber wie du schon sagst, notfalls kann man ja bei Tisch nachwürzen!
Schöne WE-Grüße
Sivi
22.05.2004 18:41
Superlecker-mein Mann hat es am Freitag für uns gekocht und uns allen hat es super geschmeckt, er hat Cabanossi dazu genommen, ansonsten alles nach Rezept-das gibt es bei uns jetzt öfter!
Maira
sagt:
sagt: 22.05.2004 19:55
Hallo Sivi
uns hat das Gericht eigendlich auch sehr geschmeckt, wenn der Speck nicht so viel Fett abgegeben hätte, das die Nudeln nachher regelrecht in der Auflaufform geschwommen hätten. Versuche es noch etwas abzuwandeln. Schmeckt sonst lecker.
L.G. Ela
uns hat das Gericht eigendlich auch sehr geschmeckt, wenn der Speck nicht so viel Fett abgegeben hätte, das die Nudeln nachher regelrecht in der Auflaufform geschwommen hätten. Versuche es noch etwas abzuwandeln. Schmeckt sonst lecker.
L.G. Ela
Zuckerpüppi 
sagt:
sagt: 23.05.2004 11:50
Hallo Sivi,
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Sehr lecker. Hatte allerdings nur Pepperoni-Salami im Haus. Statt fetten Speck habe ich 150 g durchwachsenen Speck ausgelassen und bis auf ca. 2 TL das überschüssige Fett abgegossen. Das ist ausreichend um die Zwiebeln anzudünsten. Extra-Fett für die Form habe ich auch nicht genommen. Meine Freundin hat mitgegessen und war ebenfalls begeistert.
LG Zuckerpüppi
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Sehr lecker. Hatte allerdings nur Pepperoni-Salami im Haus. Statt fetten Speck habe ich 150 g durchwachsenen Speck ausgelassen und bis auf ca. 2 TL das überschüssige Fett abgegossen. Das ist ausreichend um die Zwiebeln anzudünsten. Extra-Fett für die Form habe ich auch nicht genommen. Meine Freundin hat mitgegessen und war ebenfalls begeistert.
LG Zuckerpüppi
hörmen
sagt:
sagt: 26.05.2004 07:07
hallo elisabeth, das war sicher gut gemeint von dir, aber als geborener Offenbacher Frankfurter in dem gericht? nee danke!:-)) gruß hörmen
pro-vit
sagt:
sagt: 26.05.2004 10:09
@ Maira:
Hatte bei meiner Zubereitung Vesperspeck genommen. Nicht so fett und bringt Würze.
Die Zutaten hatte ich in einer quadratische, beschichtete Pfanne angebraten. Dann die Nudeln dazu, mit der Mischung übergossen - und ab in den Ofen.
Schmalz und eine Form gespart.
Herzliche Grüße aus dem Markgräflerland
Dieter
Hatte bei meiner Zubereitung Vesperspeck genommen. Nicht so fett und bringt Würze.
Die Zutaten hatte ich in einer quadratische, beschichtete Pfanne angebraten. Dann die Nudeln dazu, mit der Mischung übergossen - und ab in den Ofen.
Schmalz und eine Form gespart.
Herzliche Grüße aus dem Markgräflerland
Dieter
Koch_Erna
sagt:
sagt: 07.06.2004 11:13
super Rezept, musste es leider nur ein wenig abwandeln, hatte kein Creme fraiche o.ä. mehr im Haus. Aber auch unüberbacken sehr lecker wie ich finde und ein wenig fettärmer. Muss mich einem Vorschreiber anschliessen ist doch egal ob aus Deutschland, Ungarn oder aus einem anderen Land hauptsache es schmeckt.
es gibt hier einige Rezepte, wo mich frage wie man auf den Namen kommt aber wozu kommentieren, der Name ist schließlich Koch sache.
es gibt hier einige Rezepte, wo mich frage wie man auf den Namen kommt aber wozu kommentieren, der Name ist schließlich Koch sache.
erdbeersahnetorte 
sagt:
sagt: 14.06.2004 12:59
huhu,
habe das rezept gestern auch für meinen freund ausprobiert :-)
nur ziemlich abgewandelt *g*
also mehr zwiebeln und knoblauch, dann debreciner, und weil noch sonstiges gemüse da war, mit einer paprika, champignons, lauch und tomaten. mit paprika und kräuter der provence gewürzt und dann wie gehabt überbacken :-)
also meinem freund hats soo gut geschmeckt, der hat die ganze grosse auflaufform allein rausgeputzt *G*
aber er war total begeistert, wird es auf jeden fall öfters geben für ihn ( für mich net..bin veggie ;-) )
habe das rezept gestern auch für meinen freund ausprobiert :-)
nur ziemlich abgewandelt *g*
also mehr zwiebeln und knoblauch, dann debreciner, und weil noch sonstiges gemüse da war, mit einer paprika, champignons, lauch und tomaten. mit paprika und kräuter der provence gewürzt und dann wie gehabt überbacken :-)
also meinem freund hats soo gut geschmeckt, der hat die ganze grosse auflaufform allein rausgeputzt *G*
aber er war total begeistert, wird es auf jeden fall öfters geben für ihn ( für mich net..bin veggie ;-) )
21.06.2004 03:25
ob ungarisch oder nicht.......
ich habs probiert und es wurde recht lecker,
statt Salami nahm ich bei uns die "Braunschweiger".
LG Grete
ich habs probiert und es wurde recht lecker,
statt Salami nahm ich bei uns die "Braunschweiger".
LG Grete
Pat 
sagt:
sagt: 25.06.2004 14:35
Das war lecker. Habe nur 500 g Nudeln genommen. Ist aber alles weggekommen . Wir haben es zu 5. geschafft.
Onlysandra1
sagt:
sagt: 22.09.2004 12:01
Schon mehrmals nachgekocht und jedesmal aufs Neue begeistert! Statt rosenscharfem Paprika nehme ich edelsüßen, da ich nicht so auf scharfes Essen stehe. Wirklich sehr lecker!!
Ölsardine
sagt:
sagt: 12.11.2004 19:32
Hab das Rezept ausprobiert und wir sind begeistert. Echt superlecker. Ich nehm übrigens scharfe ungarische Salami und lass den Speck weg. Finde die Salami passt super und bringt genau die richtige Schärfe. Wir essen aber auch gern scharf.
Genau das richtige Essen für kalte Winterabende. Mmmhh lecker !!
Viele Grüße von der Ölsardine
Genau das richtige Essen für kalte Winterabende. Mmmhh lecker !!
Viele Grüße von der Ölsardine
23.03.2005 22:46
Schmeckt wirklich lecker und total einfach zu machen. Klasse!!
Liebe Grüße
Andrea
Liebe Grüße
Andrea
Pika2005
sagt:
sagt: 31.07.2005 11:02
hmmm, klingt ja lecker, werden wir auf jeden fall testen
@ sivi, hab schon einiges von dir probiert, darf sagen, alles klasse rezepte, ganz toll, gratulation
lg
pika
@ sivi, hab schon einiges von dir probiert, darf sagen, alles klasse rezepte, ganz toll, gratulation
lg
pika
Tallo 
sagt:
sagt: 09.12.2005 08:43
Morgen!
Gestern gab es bei uns die Paprikanudeln. Uns hat es geschmeckt. Wird nun sicherlich öfters gekocht.
VG
Gestern gab es bei uns die Paprikanudeln. Uns hat es geschmeckt. Wird nun sicherlich öfters gekocht.
VG
jbsternchen
sagt:
sagt: 17.12.2006 20:31
Einfach lecker. Meine Famile finddets echt lecker. Hatte noch ein paar Möhren im Kühlschrank und einfach mirt gedünstet. War superlecker.
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