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Pizzateig Grundrezept

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Stimmen: 8 - Ø 4,1

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250 g	Mehl
125 ml	Wasser
½ Würfel	Hefe
½ TL	Salz
4 EL	Öl (Olivenöl)

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 50 ml warmem Wasser auflösen, in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort 15 Min. ruhen lassen.
Dann 75 ml Wasser; 4 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten. Diesen zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.10.03
Rezept-Statistiken:	83.394 (8)* gelesen 177 (0)* gespeichert 3.128 (0)* gedruckt 32 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

copo

Mitglied seit 04.10.2002
1.089 Beiträge (ø0,31/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

chrissi_f

sagt:

18.10.2005 12:25

Sehr leckerer Teig. Hatte ich bisher auch noch keine Schwierigkeiten mit (trotz Hefe). Man kann natürlich auch Trockenhefe nehmen, aber ich bevorzuge frische Hefe.
Zum Warmhalten heize ich den Ofen schon früh vor und schalte ihn dann aus. Dann hat man auch immer einen warmen Ort.

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Heizi

sagt:

27.11.2005 12:51

Hallo

Ich habe den Teig heute mittag mal ausprobiert und er wahr sehr lecker, aber ich werde beim nächsten mal etwas mehr salz dazugeben.

lg. Heizi

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sebaldrian

sagt:

22.05.2010 10:04

Die Zutaten-Mengen sind sehr gut aufeinander abgestimmt. Der Teig wird perfekt geschmeidig, lässt sich leicht verarbeiten und ergibt einen leckeren, knusprigen Pizzaboden.

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juliamonique

sagt:

01.12.2011 09:56

Ein sehr guter Teig, geht gut auf und schmeckt lecker.

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Silvia1234

sagt:

23.05.2012 17:12

ich bin gerade dabei eine pizza nach diesem rezept zu machen. mir fehlt die backzeit aber ich werde einfach mal alle 5 min gucken ....
der teig ist übrigens klasse geworden ....

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