Lyoner Pfanne

Saarländisches Rezept mit Fleischwurst

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Zutaten für Portionen

1 Ring/e Fleischwurst, (Lyoner), ca. 500 g
Gemüsezwiebel(n)
1 Dose Champignons, in Scheiben
Knoblauchzehe(n)
 etwas Fleischbrühe
1 Tasse Tomatenketchup
1 Tasse Sauce (Grill-Barbecuesauce)
1 Tasse Sahne
2 EL Öl
  Salz und Pfeffer
  Currypulver
  Paprikapulver

Zubereitung

Die Lyoner pellen, würfeln, in Öl scharf rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die grob gewürfelten Zwiebeln in der Pfanne goldbraun braten, dann die abgetropften Champignons, die durchgepressten Knoblauchzehen und die angebratenen Lyonerstücke hinzugeben und alles mit den Gewürzen durchmischen.

Mit etwas Fleischbrühe ablöschen, Grillsoße und Tomatenketchup hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne dazugeben, gut durchrühren und abschmecken.

In der Pfanne servieren und Baguette dazu reichen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.10.09
Rezept-Statistiken: 9.247 (2)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Siane Kaltmamsell


Mitglied seit 07.08.2009
9 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

MamaMuh Kartoffelschäler sagt:  
17.10.2010 16:39
Habe das Rezept gerade nachgekocht und es hat meinem Freund und mir sehr gut geschmeckt! Wir haben noch eine grüne Paprika mit in die Pfanne gegeben (für die Farbe) und da ich leider keine Barbecuesauce bekommen konnte haben wir stattdessen Gewürzketchup genommen. Mit ein paar Nudeln dazu war es ein schneller Schmaus, den es mal öfter geben wird :)

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Oelemaedi  Kaltmamsell sagt:  
21.10.2010 13:49
Hallo,
auf der Suche nach saarländischen Rezepten bin ich bei diesem Rezept gelandet und glaube, daß ich das in der Schule schon mal gekocht habe. Ich habs heute jedenfalls mal ausprobiert und auch noch gelbe Paprika dazu getan. Ein schnelles und leckeres Essen bei dem sich verschiedene Gemüsereste auch ganz gut verwerten lassen. Den Kindern zuliebe gab es Nudeln dazu. Die Reste werden morgen mit Reis verputzt.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Oelemaedi

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Siane Kaltmamsell sagt:  
21.10.2010 14:13
Vielen Dank für den Kommentar zu meinem Rezept.
Die Idee mit der Paprika ist nicht schlecht, werde ich mal ausprobieren.
Auch die Kombination mit Nudeln werde ich mal testen.
Wir machen die Lyonerpfanne meistens zur Grillzeit draußen überm Feuer, da paßt das Baguette prima dazu....:-)
LG
Siane

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snack12 Tellerwäscher sagt:  
28.05.2012 11:44
sau gudd

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