Henglein
Rama Cremefine
| Versunkener Birnenkuchen
herbstlich-würzig
)
| Für den Belag: | |
| 5 | Birne(n), fest |
| 125 ml | Weißwein |
| ½ TL | Zimtpulver |
| Für den Teig: | |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 150 g | Butter, weich |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Rum |
| 1 Msp. | Muskat, gerieben |
| ½ TL | Zimtpulver |
| 1 EL | Kakaopulver, gehäuft |
| 4 EL | Haferflocken, gehäuft |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 6 EL | Milch |
Zubereitung
Die Schokolade hacken. Die Birnen schälen, halbieren und entkernen, den Weißwein mit dem Zimt verrühren, kurz aufkochen und die Birnenhälften darin ca. 5 Minuten bei niedriger Temperatur dünsten, herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander gut unterrühren, Rum, Muskat, Zimtpulver, Kakao und Haferflocken zugeben; Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch nach und nach unterrühren, zuletzt die gehackte Zartbitterschokolade unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben, die Birnenhälften darauf legen und bei 180°C etwa 50-60 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander gut unterrühren, Rum, Muskat, Zimtpulver, Kakao und Haferflocken zugeben; Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch nach und nach unterrühren, zuletzt die gehackte Zartbitterschokolade unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben, die Birnenhälften darauf legen und bei 180°C etwa 50-60 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
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- Backen süß
- Obstkuchen (2)
- Kuchen (trocken,nur obst usw.)
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- Desserts und Kuchen
Besonders gut fand ich, dass der Kuchen nicht so süß war (habe eine gute Zartbitterschokolade genommen, das schmeckt man!)
Allerdings war der Kuchen minimal zu trocken, bei 50 min/180°C.
Werde hier nächstes Mal etwas angleichen, etwas kürzer backen, bzw eine niedrigere Gradzahl einstellen.
LG
Silke
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