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Pesto - Gemüse

leckere Beilage zu mediterranen Gerichten

1 große	Aubergine(n)
1	Zucchini
150 g	Zuckerschote(n)
4 EL	Olivenöl
250 g	Kirschtomate(n)
2 EL	Pesto Genovese
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Aubergine und Zucchini würfeln, Zuckerschoten halbieren. In dem Olivenöl bei mittlerer Hitze braten. Wenn das Gemüse weich ist, Tomaten und Pesto zufügen, salzen und pfeffern. Weiter braten, bis die Tomaten ebenfalls weich sind.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.10.09
Rezept-Statistiken:	9.966 (4)* gelesen 19 (0)* gespeichert 174 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat