Die Hirse waschen. Den Knoblauch in kl. Würfel schneiden, etwas Öl heiß werden lassen u. die Knoblauchwürfel und die Thai-Currypaste in den Topf geben und etwas angehen lassen. Die heiße Brühe hineingeben und die Hirse dazu. Die Lorbeerblätter dazugeben und 30 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Danach abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und raffeln (Julienne). Die Zwiebel in kleine Röllchen schneiden. Dann die Butter im Topf od. gr. Pfanne erwärmen, die Zwiebel hineingeben und etwas Farbe nehmen lassen. Dann das Gemüse hinzugeben, mit Salz u. Pfeffer würzen und leicht anbraten, so ca. 3-4 Min. Anschließend das Gemüse in einem feinen Sieb gut ausdrücken um die Flüssigkeit aus dem Gemüse zu ziehen. Je trockener das Gemüse wird, umso besser halten die Plätzchen zusammen. Alles zusammen vermischen und die Kerne, den Leinsamen u. die Kräuter hineingeben. Wenn ihr nicht gut ausgedrückt habt, müssten noch Haferflocken mit in den Teig.

Diese Masse dann zu "Frikadellen" formen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne von beiden Seiten braten.

Dazu passt gut eine Joghurtsauce mit Knoblauch, Salz/Pfeffer, saurer Sahne, Zwiebeln. Als weitere Beilage eignet sich jeglicher Salat.