Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene gefüllte Zucchini auf Tomatensauce
mit Hackfleisch und Käse
)
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 halbe | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 150 g | Hackfleisch |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Käse, geriebener (z. B. Gouda) |
| 10 Blätter | Basilikum, frisches |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Sauce: | |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige (425 g) |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 TL | Basilikum, getrocknet |
| etwas | Knoblauchpfeffer oder frischer gehackter Knoblauch |
| Salz | |
| 50 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini halbieren. Mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch würfeln (ohne Kerne).
Die Zwiebel würfeln, in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und mit anbraten.
Die Tomate häuten und klein schneiden. Mit den Zucchiniwürfeln und dem Hackfleisch mischen, Ei, geriebenen Käse und gehacktes Basilikum dazugeben, alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gehackten Tomaten in eine Auflaufform geben, mit Oregano, Basilikum, Salz und Knoblauch(pfeffer) würzen.
Die Zucchinihälften darauf setzen, mit der Hackfleischmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°, Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.
So hat die Zucchini noch "Biss". Wer sie weicher mag, sollte die Zucchinihälften vor dem Füllen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren.
Dazu schmeckt Reis.
Die Zwiebel würfeln, in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und mit anbraten.
Die Tomate häuten und klein schneiden. Mit den Zucchiniwürfeln und dem Hackfleisch mischen, Ei, geriebenen Käse und gehacktes Basilikum dazugeben, alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gehackten Tomaten in eine Auflaufform geben, mit Oregano, Basilikum, Salz und Knoblauch(pfeffer) würzen.
Die Zucchinihälften darauf setzen, mit der Hackfleischmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°, Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.
So hat die Zucchini noch "Biss". Wer sie weicher mag, sollte die Zucchinihälften vor dem Füllen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren.
Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Siane 
sagt:
sagt: 25.08.2010 12:03
brätling 
sagt:
sagt: 25.08.2010 14:25
was ich rausnehme sind doch die Kerne.
Wenn ich Fruchtfleisch rausnehme habe ich doch nichts mehr was ich füllen kann.
Gerade bei den großen ist doch der Kernanteil recht hoch.
Wenn ich Fruchtfleisch rausnehme habe ich doch nichts mehr was ich füllen kann.
Gerade bei den großen ist doch der Kernanteil recht hoch.
Siane
sagt:
sagt: 25.08.2010 18:05
Jede Zucchini ist wohl anders beschaffen.
Ich lasse immer eine ca. 5mm Wandstärke stehen, das reicht zum Füllen.
Dann habe ich neben den Kernen auch Fruchtfleisch, das ich schnippeln kann.
Oder Du nimmst kleine Zucchini, die haben ja fast keine Kerne.
Probier´s einfach aus.
Ansonsten reichen wohl auch die übrigen Zutaten zum Füllen.
Viel Erfolg und Guten Appetit.
Siane
Ich lasse immer eine ca. 5mm Wandstärke stehen, das reicht zum Füllen.
Dann habe ich neben den Kernen auch Fruchtfleisch, das ich schnippeln kann.
Oder Du nimmst kleine Zucchini, die haben ja fast keine Kerne.
Probier´s einfach aus.
Ansonsten reichen wohl auch die übrigen Zutaten zum Füllen.
Viel Erfolg und Guten Appetit.
Siane
Siane
sagt:
sagt: 25.08.2010 18:06
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Was ich nicht ganz verstehe:
"Das Fruchtfleisch würfeln (ohne Kerne)."
Wenn ich die Hälften fülle, welches Fruchtfleisch soll ich dann würfeln ??
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