Mitternachts - Suppe

Nicht nur eine tolle Partysuppe !

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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300 g	Rindfleisch, z.B. aus der Oberschale
300 g	Schweinefleisch, z.B.Schnitzel
50 g	Schweineschmalz, oder Öl
250 g	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Paprikapulver, edelsüß
3 Spritzer	Tabasco
	Cayennepfeffer, und /oder Chili
1 Liter	Fleischbrühe (Instant)
100 ml	Madeira
1 Stange/n	Porree
1	Paprikaschote(n), rot
125 g	Sellerie
2	Möhre(n)
425 g	Kidneybohnen, aus der Dose
425 g	Bohnen, gebackene weiße, in Tomatensauce, aus der Dose

Zubereitung

Fleisch in dünne Streifen, Zwiebeln in Würfel schneiden, in Schmalz anbraten. Nach ein paar Minuten alle Gewürze dazugeben, mit Madeira und Fleischbrühe ablöschen, ca. 30-40 Minuten kochen lassen.

Porree in feine Ringe, Paprikaschote, Sellerie und Möhren klein würfeln. Alles Gemüse zur Suppe geben und noch ca. 10 Minuten mitkochen lassen. Beide Bohnensorten in den Topf geben, kurz ziehen lassen und eventuell nochmals abschmecken.

Dazu schmeckt frisches Baguette oder Fladenbrot ganz toll.

Tipp:
Man kann in die Suppe auch noch Champignons und/oder Mais geben.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.10.09
Rezept-Statistiken:	22.151 (5)* gelesen 26 (0)* gespeichert 364 (0)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

suppenkasper42

Mitglied seit 19.06.2009
89 Beiträge (ø0,08/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

mamamauss

sagt:

14.04.2012 19:36

Hallo,
dies ist eine superleckere Suppe, allerdings ist 1 l Fleischbrühe ein bisschen zu wenig, das ist dann mehr Eintopf als Suppe. Ich habe bei der Menge an Einlage wenigstens das Doppelte an Brühe reingemacht.

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