Henglein
Rama Cremefine
| Speckknödelsuppe
)
| 150 g | Weißbrot, vom Vortag |
| 100 g | Schinkenspeck |
| ½ | Zwiebel(n) |
| ½ EL | Butter |
| 1 EL | Petersilie |
| 2 EL | Schnittlauch |
| 1 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Mehl |
| n. B. | Fleischbrühe |
Zubereitung
Weißbrot würfeln. Schinkenspeck und Zwiebeln würfeln und mit Butter dünsten. Mit den Brotwürfeln und Petersilie sowie Schnittlauch vermengen. Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Mehl dazukneten. 30 Min ruhen lassen.
12 Knödel formen und in Salzwasser 10 Min garen. In Fleischbrühe servieren.
12 Knödel formen und in Salzwasser 10 Min garen. In Fleischbrühe servieren.
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