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Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf
richtig lecker, ideal zu Nackenkammkoteletts oder Schweinemedaillons
Zutaten
| 1 kleiner | Blumenkohl |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 50 g | Mehl |
| 300 ml | Milch |
| 300 ml | Wasser |
| Olivenöl | |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| 50 ml | süße Sahne |
| 3 Würfel | Brühe |
| Butter, für die Form | |
| n. B. | Käse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Beides waschen und im Kochtopf in Salzwasser mit etwas Olivenöl ca. 15 Minuten kochen.
Auflaufform mit Butter gründlich einfetten, besonders den Rand.
Kartoffeln und Blumenkohl in die Auflaufform geben. Während dessen im Kochtopf süße Sahne, Milch, Wasser, Brühwürfel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Olivenöl gründlich durchmischen und aufkochen. Mit Mehl dickflüssig kochen (ca. 1 Minute). Über die Kartoffeln und den Blumenkohl in die Auflaufform geben.
Nochmals mit Paprika, Pfeffer, Salz und Muskatnuss nach Geschmack obenauf würzen. Einige Butterflocken obenauf verteilen. Käse in dünnen Scheiben gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene goldbraun backen (ca. 20 - 30 Minuten). Hat der Käse einige leicht gebräunte Stellen, so ist der Auflauf durch.
Mit z.B. Nackenkammkotletts oder Schweinemedaillons servieren.
Auflaufform mit Butter gründlich einfetten, besonders den Rand.
Kartoffeln und Blumenkohl in die Auflaufform geben. Während dessen im Kochtopf süße Sahne, Milch, Wasser, Brühwürfel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Olivenöl gründlich durchmischen und aufkochen. Mit Mehl dickflüssig kochen (ca. 1 Minute). Über die Kartoffeln und den Blumenkohl in die Auflaufform geben.
Nochmals mit Paprika, Pfeffer, Salz und Muskatnuss nach Geschmack obenauf würzen. Einige Butterflocken obenauf verteilen. Käse in dünnen Scheiben gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene goldbraun backen (ca. 20 - 30 Minuten). Hat der Käse einige leicht gebräunte Stellen, so ist der Auflauf durch.
Mit z.B. Nackenkammkotletts oder Schweinemedaillons servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Uns schmeckt der Auflauf wirklich super! Allerdings nehm ich anstatt das Mehl das nächste Mal lieber Soßenbinder, dann gibts auch keine Klumpen mehr :-)
Das ist eine Option! Um "Klumpen" zu vermeiden sollte das Mehl gesiebt werden und mit dem Schneebesen eingerührt werden! (hab ich vergessen)
Ah okay, gesiebt hab ich es nicht. Daran könnte es natürlich gelegen haben. Schneebesen hab ich allerings benutzt. Überlege grade, ob ich noch den Rest naschen soll, soooo lecker!!!
Der Auflauf hat allen sehr gut geschmeckt!
Ich hab' Blumenkohl und Brokkoli reingemacht, wirklich sehr lecker!
Ich hab' Blumenkohl und Brokkoli reingemacht, wirklich sehr lecker!
Von mir 5*, weil es der erste Blumenkohl-Kartoffelauflauf ist, der mir schmeckt! Ich habe einige getestet, da ich aber kein Blumenkohlfan bin, haben die eher schlecht abgeschnitten.
Weil die Speckwürfel noch weg mussten, habe ich diese (ca. 50g) angebraten mit Zwiebeln und ein wenig Knoblauch und der Soße hinzugefügt....LECKER!!! Danke! Jetzt bekommt mein Mann doch noch öfter seinen Blumenkohl ;o)
Weil die Speckwürfel noch weg mussten, habe ich diese (ca. 50g) angebraten mit Zwiebeln und ein wenig Knoblauch und der Soße hinzugefügt....LECKER!!! Danke! Jetzt bekommt mein Mann doch noch öfter seinen Blumenkohl ;o)
mmmmmhhhh... 5 Sterne
Gabs bei uns gestern zum Mittag und ich muss sagen, dass es uns sehr gut geschmeckt hat.
Wird es öfter geben. Wer braucht da schon Maggi fix?? :D
Ich habe allerdings einen ganzen Sahnebecher rein gemacht.
Liebe Grüße
Mama0509
Gabs bei uns gestern zum Mittag und ich muss sagen, dass es uns sehr gut geschmeckt hat.
Wird es öfter geben. Wer braucht da schon Maggi fix?? :D
Ich habe allerdings einen ganzen Sahnebecher rein gemacht.
Liebe Grüße
Mama0509
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Melli1812
02.03.2010 19:41 Uhr