Für die Fülllung:
Den Bananensaft aufkochen und auf ca. die Hälfte der Menge einreduzieren, dann abkühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. 200 g Sahne steif schlagen.
Den Magerquark mit 4 EL des einreduzierten Bananensaftes und dem Zucker cremig rühren, dann unter ständigem Rühren die geschmolzene Schokolade dazugeben. Zum Schluß die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Bananen in Scheiben schneiden.

Aufbau:
Die Bananenscheiben dachziegelartig auf den unteren Tortenboden legen und mit der Hälfte des Schokoquarks bestreichen. Darauf den zweiten Tortenboden geben. Dieser wird mit dem restlichen Bananensaft getränkt und mit der anderen Hälfte des Schokoquarks bestrichen. Mit dem dritten Tortenboden abschließen.

Die Torte ein paar Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dekoration:
500 g Sahne mit den zwei Päckchen Sahnesteif aufschlagen (wer es ganz bananig mag, kann noch ganz wenig Bananensaft in die Sahne geben). Die Torte komplett mit der Sahne verkleiden und mit Schokostreuseln nach Lust und Laune dekorieren.

Als Biskuit backe ich hierfür am liebsten den hellen Biskuitteig vom User "Käferblau".

Durch den Quark schmeckt die Torte leicht und frisch und liegt nicht schwer im Bauch.