| Kirschkuchen vom Blech
für 20 Stücke
| 250 g | Butter, weiche |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Milch |
| 2 EL | Kirschwasser |
| 800 g | Kirschen, entsteint, aus dem Glasoder 1 kg frische |
| 2 EL | Puderzucker, (zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Das Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mindestens so lange schaumig rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Dann nach und nach die Eier hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eier-Butter-Zucker-Masse rühren. So viel Milch zugeben, dass ein geschmeidiger, halbfester Teig entsteht. Den Teig mit dem Kirschwasser aromatisieren.
Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen (frische Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.) Die Kirschen unter den Teig heben und diesen dann auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäubt servieren.
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mindestens so lange schaumig rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Dann nach und nach die Eier hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eier-Butter-Zucker-Masse rühren. So viel Milch zugeben, dass ein geschmeidiger, halbfester Teig entsteht. Den Teig mit dem Kirschwasser aromatisieren.
Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen (frische Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.) Die Kirschen unter den Teig heben und diesen dann auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäubt servieren.
