Den Knoblauch schälen und vierteln. Den Knoblauch, die Kräuter, den Pfeffer, die Chilischoten in die Flasche füllen und mit dem Öl aufgießen.
Das Kräuteröl etwa 1 Woche ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb gießen, in eine dunkle Flasche füllen und gut verschließen.

Haltbarkeit ca. 4 bis 6 Monate, wenn es kühl und dunkel, aber nicht im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Vorbereitung der Flasche:
Die Flasche zuerst gründlich ab-/ausspülen. In einen großen Topf legen, mit heißem Wasser bedecken und dieses zum Kochen bringen. Die Flasche ca. 5 Minuten darin lassen. Flasche aus dem Wasser nehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und dann sofort befüllen.