Henglein
Rama Cremefine
| Chinesische Reispfanne
| 200 g | Reis (Langkorn-) |
| 25 g | Pilze, getrocknet, z.B. Mu-Err und Shii-Take |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 0,13 Liter | Fleischbrühe |
| 4 EL | Sojasauce |
| 300 g | Erbsen, TK |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Langkornreis in reichlich kochendem Salzwasser 20 Minuten garen.
Chinesische, getrocknete Pilze wie z.B. Mu Err, oder ersatzweise Shii-Take oder Steinpilze, in etwas warmen Wasser einweichen. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Nun die Hähnchenbrustfilets würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 2 cm lange Stücke teilen.
Alles in erhitztem Öl anbraten. Mit Fleischbrühe und Sojasoße ablöschen. 10 Minuten garen. Die klein geschnittenen Pilze mit dem Einweichwasser zufügen und weitere 5 Minuten köcheln. Den abgetropften Reis untermischen. Erbsen daruntergeben und nur noch heiß werden lassen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Variante:
Reis durch Nudeln ersetzen.
Chinesische, getrocknete Pilze wie z.B. Mu Err, oder ersatzweise Shii-Take oder Steinpilze, in etwas warmen Wasser einweichen. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Nun die Hähnchenbrustfilets würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 2 cm lange Stücke teilen.
Alles in erhitztem Öl anbraten. Mit Fleischbrühe und Sojasoße ablöschen. 10 Minuten garen. Die klein geschnittenen Pilze mit dem Einweichwasser zufügen und weitere 5 Minuten köcheln. Den abgetropften Reis untermischen. Erbsen daruntergeben und nur noch heiß werden lassen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Variante:
Reis durch Nudeln ersetzen.
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