Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Zucchinisalat mit Senf - Dressing
z.B. als Beilage beim Grillen
)
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Senf |
| 50 g | Sahne |
| 250 g | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Möhre(n) |
| 2 | Tomate(n), oder 1 rote Paprikaschote |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden oder hacken und im Öl anbraten, vom Herd ziehen und mit Zitronensaft, Senf und Sahne mischen.
Zucchini streifig schälen, längs halbieren oder vierteln, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Paprikaschote und Möhre klein schneiden, Tomaten achteln.
Alles vermischen, wenn noch Zeit ist, durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zucchini streifig schälen, längs halbieren oder vierteln, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Paprikaschote und Möhre klein schneiden, Tomaten achteln.
Alles vermischen, wenn noch Zeit ist, durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Krabbenliebling 
sagt:
sagt: 01.07.2010 22:39
FrauMausE 
sagt:
sagt: 02.07.2010 06:39
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 31.08.2010 16:37
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diesen köstlichen Salat gab es heute zum Abendbrot.
Einzige Änderung: da wir rohe Zucchini nicht mögen, habe ich die Zucchinischeiben mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mitgedünstet - die kleingeschnippelten Möhren habe ich für ein paar Minuten ebenfalls dazu gegeben.
Nach dem Abkühlen habe ich die restlichen Salatzutaten untergemengt -
wir vergeben 5 Sterne und nochmal soviele Kometen....
LG
FrauMausE
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