Bunter Zucchinisalat mit Senf - Dressing

z.B. als Beilage beim Grillen

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Zutaten für Portionen

1 kleine Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 EL Senf
50 g Sahne
250 g Zucchini
Paprikaschote(n), gelb
Möhre(n)
Tomate(n), oder 1 rote Paprikaschote
2 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
  Salz

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden oder hacken und im Öl anbraten, vom Herd ziehen und mit Zitronensaft, Senf und Sahne mischen.
Zucchini streifig schälen, längs halbieren oder vierteln, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Paprikaschote und Möhre klein schneiden, Tomaten achteln.
Alles vermischen, wenn noch Zeit ist, durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.10.09
Rezept-Statistiken: 10.716 (11)* gelesen
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Verfasser:

Krabbenliebling Kaltmamsell


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Kommentare anderer Nutzer

FrauMausE Sternekoch sagt:  
01.07.2010 20:54
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

diesen köstlichen Salat gab es heute zum Abendbrot.

Einzige Änderung: da wir rohe Zucchini nicht mögen, habe ich die Zucchinischeiben mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mitgedünstet - die kleingeschnippelten Möhren habe ich für ein paar Minuten ebenfalls dazu gegeben.
Nach dem Abkühlen habe ich die restlichen Salatzutaten untergemengt -
wir vergeben 5 Sterne und nochmal soviele Kometen....



LG


FrauMausE

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Krabbenliebling Kaltmamsell sagt:  
01.07.2010 22:39
Das freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat. Dann werd ich den zum nächsten grillen wohl auch mal im gegarten Zustand probieren müssen. :-) Ich fand ihn roh schon sehr lecker.

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FrauMausE Sternekoch sagt:  
02.07.2010 06:39
Jepp,

aber nur nochmal erwähnt sei, daß ich die Tomaten und die Paprikawürfel roh dazu gegeben habe.
Wenn wir geduldig sind, wird vielleicht demnächst ein Beweisfoto hier hochgeladen ;-)


LG


FrauMausE

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Krabbenliebling Kaltmamsell sagt:  
31.08.2010 16:37
Ahhhh, die Beweisfotos :-))

Vielen Dank für die tollen Bilder.

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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