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Bunter Zucchinisalat mit Senf - Dressing
z.B. als Beilage beim Grillen
Zutaten
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Senf |
| 50 g | Sahne |
| 250 g | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Möhre(n) |
| 2 | Tomate(n), oder 1 rote Paprikaschote |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden oder hacken und im Öl anbraten, vom Herd ziehen und mit Zitronensaft, Senf und Sahne mischen.
Zucchini streifig schälen, längs halbieren oder vierteln, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Paprikaschote und Möhre klein schneiden, Tomaten achteln.
Alles vermischen, wenn noch Zeit ist, durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zucchini streifig schälen, längs halbieren oder vierteln, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Paprikaschote und Möhre klein schneiden, Tomaten achteln.
Alles vermischen, wenn noch Zeit ist, durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,diesen köstlichen Salat gab es heute zum Abendbrot.
Einzige Änderung: da wir rohe Zucchini nicht mögen, habe ich die Zucchinischeiben mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mitgedünstet - die kleingeschnippelten Möhren habe ich für ein paar Minuten ebenfalls dazu gegeben.
Nach dem Abkühlen habe ich die restlichen Salatzutaten untergemengt -
wir vergeben 5 Sterne und nochmal soviele Kometen....
LG
FrauMausE
Das freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat. Dann werd ich den zum nächsten grillen wohl auch mal im gegarten Zustand probieren müssen. :-) Ich fand ihn roh schon sehr lecker.
Jepp,
aber nur nochmal erwähnt sei, daß ich die Tomaten und die Paprikawürfel roh dazu gegeben habe.
Wenn wir geduldig sind, wird vielleicht demnächst ein Beweisfoto hier hochgeladen ;-)
LG
FrauMausE
aber nur nochmal erwähnt sei, daß ich die Tomaten und die Paprikawürfel roh dazu gegeben habe.
Wenn wir geduldig sind, wird vielleicht demnächst ein Beweisfoto hier hochgeladen ;-)
LG
FrauMausE
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FrauMausE
01.07.2010 20:54 Uhr