Ein Backblech leicht einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in eine große Schüssel sieben. Ei und Joghurt verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.

Alles gut vermengen und zu einem weichen, klebrigen Teig verarbeiten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einige Minuten glatt kneten und zu einem runden, etwa 5 cm hohen Laib formen.

Den Laib auf das vorbereitete Backblech legen und oben kreuzförmig einschneiden. Das Brot bei 190°C im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten goldbraun backen.