Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat alla Exuna 2
gut an heißen Tagen
)
| 400 g | Nudeln |
| Salzwasser | |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Dose | Artischockenherzen |
| 1 Dose | Bohnen, gebackene in Tomatensauce (400 ml) |
Zubereitung
Die Nudeln gemäß Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Währenddessen die Frühlingszwiebeln schräg in dicke Ringe, die Aubergine und die Tomaten in Würfel schneiden. Die Artischocken abtropfen lassen und grob zerkleinern.
Die Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Die fertig gegarten Nudeln hinzufügen und mischen. Jetzt die Auberginenwürfel nach und nach untermischen.
Als Nächstes die Tomaten und Artischocken dazugeben, vermengen. Zum Schluss die Bohnen in Tomatensoße darübergießen und vorsichtig untermischen, bis alles schön vermischt ist.
Die Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Die fertig gegarten Nudeln hinzufügen und mischen. Jetzt die Auberginenwürfel nach und nach untermischen.
Als Nächstes die Tomaten und Artischocken dazugeben, vermengen. Zum Schluss die Bohnen in Tomatensoße darübergießen und vorsichtig untermischen, bis alles schön vermischt ist.
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