Henglein
Rama Cremefine
| Avocado - Dip mit Knoblauch
| 1 | Avocado(s), reife |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Crème fraîche |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, schwarz |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| n. B. | Schnittlauch |
Zubereitung
Die Avocado der Länge nach halbieren und den Kern vorsichtig herauslösen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Knoblauch häuten und zusammen mit dem Avocadofruchtfleisch und der Creme Fraiche im Mixer pürieren (alternativ: Knoblauch pressen und gut mit Avocado und Creme Fraiche vermischen).
Nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken.
In kleine Schälchen geben, mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch garnieren (kann man auch noch mit untermischen, ein paar Röllchen zur Deko aufbewahren) und bis zum Verzehr kalt stellen.
Schmeckt super zu Gegrilltem, Fondue etc.
Knoblauch häuten und zusammen mit dem Avocadofruchtfleisch und der Creme Fraiche im Mixer pürieren (alternativ: Knoblauch pressen und gut mit Avocado und Creme Fraiche vermischen).
Nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken.
In kleine Schälchen geben, mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch garnieren (kann man auch noch mit untermischen, ein paar Röllchen zur Deko aufbewahren) und bis zum Verzehr kalt stellen.
Schmeckt super zu Gegrilltem, Fondue etc.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
21.10.2010 06:50
Hallo omili,
danke für Deine Bewertung und Deinen Kommentar.
Es ist natürlich alles Geschmackssache. Wir finden ihn mit 6 Zehen perfekt, von Anderen hab ich gehört, ich solle doch bitte auch ordentlich Knoblauch reinmachen, wenn ich schon sage, es wäre mit Knoblauch, wieder Andere sind wie Du der Meinung, es wäre zuviel.
Allerdings liegt es auch an der Größe der Avocado, ich suche mir dann meist die größte Frucht aus, da ich den Dip eigentlich nur dann mache, wenn wir zu mehreren sind, da kommt man mit kleinen Früchten nicht weit. Bei einer kleinen Avocado müsste man dann natürlich die Knofimenge anpassen. Und ich hab auch festgestellt, dass es nen Unterschied macht, ob man den Knofi presst oder per Mixer zerkleinert. Je nach Knofipresse bleibt nämlich ganz schön viel drin hängen vom Knofi, im Mixer hab ich natürlich mehr Ausbeute.
Aber es ist auch in der Tat so, dass wir Knoblauch einfach lieben, da nehm ich gerne mehr. ;)
danke für Deine Bewertung und Deinen Kommentar.
Es ist natürlich alles Geschmackssache. Wir finden ihn mit 6 Zehen perfekt, von Anderen hab ich gehört, ich solle doch bitte auch ordentlich Knoblauch reinmachen, wenn ich schon sage, es wäre mit Knoblauch, wieder Andere sind wie Du der Meinung, es wäre zuviel.
Allerdings liegt es auch an der Größe der Avocado, ich suche mir dann meist die größte Frucht aus, da ich den Dip eigentlich nur dann mache, wenn wir zu mehreren sind, da kommt man mit kleinen Früchten nicht weit. Bei einer kleinen Avocado müsste man dann natürlich die Knofimenge anpassen. Und ich hab auch festgestellt, dass es nen Unterschied macht, ob man den Knofi presst oder per Mixer zerkleinert. Je nach Knofipresse bleibt nämlich ganz schön viel drin hängen vom Knofi, im Mixer hab ich natürlich mehr Ausbeute.
Aber es ist auch in der Tat so, dass wir Knoblauch einfach lieben, da nehm ich gerne mehr. ;)
omili46 
sagt:
sagt: 21.10.2010 09:40
Hallo Patzi,
Ja, Du hast recht, die Größe spielt natürlich in beiden Fällen eine Rolle.
Ich versuche immer die kleinen "Hass" Avocados mit der schwarzen Schale zu bekommen, dafür nehme ich beim Knoblauch immer die Knollen mit den größten Zehen - vorzugsweise ganz frisch.
Siehst Du, schon ist meine Verwirrung bezüglich der Menge(n) weg!
Ja, Du hast recht, die Größe spielt natürlich in beiden Fällen eine Rolle.
Ich versuche immer die kleinen "Hass" Avocados mit der schwarzen Schale zu bekommen, dafür nehme ich beim Knoblauch immer die Knollen mit den größten Zehen - vorzugsweise ganz frisch.
Siehst Du, schon ist meine Verwirrung bezüglich der Menge(n) weg!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- (Party-) Buffet, kalt oder warm
- Antipasti und Tapas
- Vegetarisch
- Brunch, Frühstück
- Dips, Cremes, Mayonnaisen , Quark u.ä.
- Aufstriche, gewürzte Butter
- Knoblauch
Macht ja nichts, man könnte es ja umbenennen in Knoblauch-Dip mit Avocado?
Nichts für ungut - Dein Dip schmeckte mir mit 2 Zehen weniger jedenfalls ausgesprochen gut!
Knoflige Grüße
omili46
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten