Zitronenbutter

Leckerer süßer Aufstrich für Brötchen und Muffins

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Zutaten

150 g	Butter
250 g	Zucker
250 g	Gelierzucker, 1:1
6	Zitrone(n), der Saft
2 Tüte/n	Aroma (Citro-back)
6	Ei(er)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

In einem etwas größeren Topf die Butter zerlassen. Zucker, Gelierzucker, Zitronensaft und das Citro-Back zufügen und gut verrühren.
Die Eier etwas aufschlagen und hinzufügen.
Alles zusammen unter gründlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 20 - 30 Minuten rühren, bis eine gut streichfähige Creme entstanden ist. In Gläser füllen und verschließen.
Der Aufstrich wird im Kühlschrank aufbewahrt und hält sich etwa 2-3 Wochen.
Hat man schöne unbehandelte Zitronen, kann man statt des Citro-Back auch die fein geriebene Schale der Zitronen verwenden. Das schmeckt natürlich noch etwas besser.

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