In einem etwas größeren Topf die Butter zerlassen. Zucker, Gelierzucker, Zitronensaft und das Citro-Back zufügen und gut verrühren.
Die Eier etwas aufschlagen und hinzufügen.
Alles zusammen unter gründlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 20 - 30 Minuten rühren, bis eine gut streichfähige Creme entstanden ist. In Gläser füllen und verschließen.
Der Aufstrich wird im Kühlschrank aufbewahrt und hält sich etwa 2-3 Wochen.
Hat man schöne unbehandelte Zitronen, kann man statt des Citro-Back auch die fein geriebene Schale der Zitronen verwenden. Das schmeckt natürlich noch etwas besser.