Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, und in Öl anschwitzen. Currypulver darüber streuen. Das Fischfilet salzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf die Zwiebeln legen. Schmand mit etwas Sahne cremig rühren, auf dem Filet verteilen und ebenfalls mit Currypulver bestreuen. Zudecken und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.

Dazu passt Reis und Endiviensalat.