Den Schimmelkäse mit dem Quark verrühren.

Eine Mehlschwitze aus Margarine, etwas Öl, Mehl und gewürfelter Zwiebel zubereiten, mit Brühe und Milch unter Rühren mit dem Schneebesen aufgießen und die Soße einige Minuten kochen lassen. Den Käse darin schmelzen lassen und mit Salz und fein gewürfeltem Knoblauch würzen.

Das Schweinefleisch würfeln, mit Basilikum und etwas Öl vermengen und im heißen Öl braten. Zum Schluss Rosmarin darüber streuen und salzen.

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, dann abgießen, mit dem Fleisch in die Soße geben und alles sofort servieren.