Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Butter darunter rühren. Mit den restlichen Zutaten einen Teig herstellen und 2 Stunden kalt stellen.
Schokoteig geschmeidig kneten. Mit wenig Mehl etwa 3 mm ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne auf Backpapier bei 170° C Umluft etwa 10 Min backen.
Nach Auskühlen zwei Sterne mit der weichen Nougatmasse zusammensetzen. Sterne wieder kühl stellen bis das Nougat angezogen hat. Mit der im Wasserbad aufgelösten Kuchenglasur überziehen.
Vor fest werden der Glasur mit der Haselnuss verzieren.