Henglein
Rama Cremefine
| Blackys Pfundspfanne
)
| 500 g | Rindfleisch |
| 500 g | Schweinefleisch |
| 500 g | Gehacktes |
| 500 g | Wurst, (Jagdwurst) |
| 500 g | Räucherbauch |
| 500 g | Champignons |
| 500 g | Paprikaschote(n) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 1 Flasche | Sauce, (Zigeunersauce) |
| 2 Becher | Schlagsahne |
Zubereitung
Alle Zutaten klein schneiden und abwechselnd in eine große Pfanne schichten. 2 Stunden ohne Deckel bei 175 Grad in der Röhre schmoren lassen.
Es wird keine Flüssigkeit dazu gegeben, Fleisch und Gemüse geben eigenen Saft ab.
Pfanne herausnehmen, Zigeunersoße und Schlagsahne unterrühren und nochmals eine halbe Stunde in der Röhre schmoren lassen.
Dazu passt perfekt frisches Baguette, auch Reis und Kartoffeln schmecken lecker.
Ich nehme als letzte Schicht in der Pfanne immer die Zwiebeln, die schmecken auch, wenn sie braun gebrutzelt sind. Paprika z. B. wird manchmal bitter.
Es wird keine Flüssigkeit dazu gegeben, Fleisch und Gemüse geben eigenen Saft ab.
Pfanne herausnehmen, Zigeunersoße und Schlagsahne unterrühren und nochmals eine halbe Stunde in der Röhre schmoren lassen.
Dazu passt perfekt frisches Baguette, auch Reis und Kartoffeln schmecken lecker.
Ich nehme als letzte Schicht in der Pfanne immer die Zwiebeln, die schmecken auch, wenn sie braun gebrutzelt sind. Paprika z. B. wird manchmal bitter.
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Kommentare anderer Nutzer
30.12.2010 21:06
Hallo Dieter, schön, dass Du meine Pfundspfanne gemacht hast:-). Tatsächlich werden keine Gewürze zusätzlich rein getan, die Würze kommt durch die Zigeunersoße und den Räucherbauch und ich rühr echt immer erst am Ende um. Man muss ja nicht in der oben angegebenen Reihenfolge schichten. Ich glaub, die Tomaten obendrauf sind gut.
Wenn die Pfanne gelungen ist, ists doch prima, da freu ich mich. Knobi kann sicher auch rein, hab ich noch nicht probiert.
Danke für Deine Wertung und nen guten Rutsch ins neue Jahr!
LG blacky278
Wenn die Pfanne gelungen ist, ists doch prima, da freu ich mich. Knobi kann sicher auch rein, hab ich noch nicht probiert.
Danke für Deine Wertung und nen guten Rutsch ins neue Jahr!
LG blacky278
Dieter-52 
sagt:
sagt: 01.01.2011 11:52
Hallo, das rezept ist gut bei meinen gästen angekommen,
ich habe das rezept nach dem backen geteilt, eine hälfte wie beschrieben, die andere nur mit sahne und mit chili (für die trinker)
kam beides gut an.
frohes neues jahr
gruss dieter
ich habe das rezept nach dem backen geteilt, eine hälfte wie beschrieben, die andere nur mit sahne und mit chili (für die trinker)
kam beides gut an.
frohes neues jahr
gruss dieter
01.02.2011 09:51
Dieter-52
sagt:
sagt: 02.02.2011 20:54
da musste ich einfach ein foto von machen, war ja auch zu lecker....
gruss dieter
gruss dieter
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also ich wünsche einen guten rutsch
gruss dieter
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