Henglein
Rama Cremefine
| Mandelringe
einfaches Weihnachtsgebäck mit Marzipan
| 130 g | Butter |
| 120 g | Marzipan |
| 1 | Eiweiß |
| 2 Schuss | Amaretto |
| 20 g | Zucker |
| 130 g | Mehl, (Type 405) |
| 20 g | Speisestärke |
| 100 g | Kuchenglasur, Vanille- |
| 100 g | Mandel(n), gehackt, leicht geröstet |
Zubereitung
Marzipan mit Eiweiß glatt arbeiten. Dann mit Butter, Zucker und Amaretto weiß schaumig rühren.
Gesiebtes Mehl und Speisestärke mit einem Kochlöffel darunter rühren.
Mit Spritzbeutel und Lochtülle Nr.10, Ringe mit 5 cm ∅ auf Backpapier spritzen. Bei 170° C Umluft etwa 10 Min goldgelb backen.
Kuchenglasur im Wasserbad auflösen, die Ringe glasieren und mit den gerösteten Mandeln einstreuen.
Gesiebtes Mehl und Speisestärke mit einem Kochlöffel darunter rühren.
Mit Spritzbeutel und Lochtülle Nr.10, Ringe mit 5 cm ∅ auf Backpapier spritzen. Bei 170° C Umluft etwa 10 Min goldgelb backen.
Kuchenglasur im Wasserbad auflösen, die Ringe glasieren und mit den gerösteten Mandeln einstreuen.
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